crédits livres
recettes du Sandwich
Po’Boy aux huîtres
frites et du Provolone
grillé au piment
(Pages 61, 62 et 128)
Reporters culinaires, un tour
du monde en 80 recettes
Par Emmanuelle Jary et J.-F. Mallet
Photographies : J.-F. Mallet
Éd. de La Martinière, 29 €
Recette des Tortillas
et tostadas de maïs
(Pages 60 & 128)
Paris Mexico, aller-retour
gourmand en 50 recettes.
La cuisine de Bocamexa
Par Manuelle Calmat
Photographies : Juliette Ranck
et Samuel Catherine
Éd. Keribus, 19,90 €
Recettes du sujet
ex libris (pages 103-
105 et 134-135)
Season, recettes d’une
Parisienne très new-yorkaise
Par Cathy Closier
Photographies :
Marie-Amélie Tondu
Éd. Marabout, 19,90 €Recettes du sujet
ex libris (pages 92-97
et 132-133)
Tu Casa, Mi Casa
Par Enrique Olvera,
Luis Arellano, Gonzalo Goût
et Daniela Sotto-Innes
Photographies : Araceli Paz
Éd. Phaidon, 35 €.
Recettes du sujet
ex libris (pages 99-102
et 133-134)
La Cuisine américaine
familiale et authentique
Par Cathleen Clarity
Photographies : Nicolas Lobbestaël
Stylisme : Soizic Chomel
de Varagnes
Éd. Hachette Cuisine, 49,95 €
Recette de la cobb
salad (p. 101 et 133)
La Nouvelle Cuisine
californienne
Par Cathleen Clarity
Photographies : Nicolas Lobbestaël
Éd. Hachette Cuisine, 24,95 €
Recettes du sujet
ex libris (pages 106-
109 et 135)
Hartwood
Par Eric Werner et Mya Henry
Photographies : Gentl & Hyers
Éd. Artisan BooksRecette de la côte
de bœuf (page 117)
Workshop, la cuisine pas à pas
Par Thierry Molinengo
Photographies : Michel Langot
Stylisme : Domitille Langot
Éd. de La Martinière, 35 €petit précis
(pages 120-121)
United Tastes of America
Par Gabrielle Langholtz
Illustrations : Jenny Bowers
Photographies : DL Acken
Éd. Phaidon, 29,95 €RecetteS DES
SAUCES BARBECUE
(pageS 122-123)
Super barbecue
Par Raphaël Guillot
Photographies : Claire Payen
Éd. Mango, 17,50 €Recette du bagel
classique (page 116)
Bagels, Burgers & cie
Ouvrage collectif
Coll. « Petits Marabout »
Éd. Marabout, 4,95 €.