Eulenspiegel - August 2019

WELT DERARBEIT

Schon immer starben Berufe aus. Ein kursorischer Abriss

Wo sind die Brotmesser?

Nicht nur im Kontext der digitalen Revolution, nein auch schon zu Zeiten der industriellen Revolution, der Fran-

zösischen Revolution und bereits in der Bronzezeit hat der Fortschritt bedenkenlos allerlei Berufe hinweggefegt.

Viele davon sind vollkommen in Vergessenheit geraten, manche aber (noch) nicht. Zum Beispiel die Folgenden.

Brotmesser
Lange bevor Salz, Gold oder Finanz-
derivate der Maßstab für Wohl -
stand wurden, war’s das Brot, auf
welches der Mensch sein Begehren
richtete, primär im Spätmittelalter.
Mit entsprechend hohem Prestige
waren all jene Berufe versehen, die
mit dem Brot zu tun hatten, vom
Müller über den Bäcker bis zum Er-
finder der Brötchentaste. Das ist
noch bekannt. Weitgehend in Ver-
gessenheit geraten sind jedoch Ar-
beit und Status des Brotmessers, der
zu Nutz und Frommen der Konsu-
menten darauf achtete, dass der
Laib Brot auch das rechte Maß, For-
mat und Gewicht aufwies und kein
Schindluder damit getrieben wurde.
Noch heute hängen in den Rathäu-
sern jener (vor allem Hanse-)Städte,
die über das sogenannte Brotrecht
verfügten, die Maßbänder, mit wel-
chen der Brotmesser das Brot ver-
maß. Was es da nicht alles gab! Den
lübischen Laib in Lübeck, den köl-
schen Kanten in Köln, die stralsund-
sche Stulle in Wismar ... Irgend-
wann begehrte das städtische Bür-
gertum auf, stürzte mit dem Ruf
»Der Mensch lebt nicht vom Brot al-
lein!« nicht allein das Brotmonopol
der Brotlobbyisten, sondern auch
gleich das ganze Mittelalter. Und die
Neuzeit begann.

Büstenhalter

In frühmittelalterlichen Zeiten, als

der Kaiser über keinen festen

Wohnsitz verfügte und im Land um-

herziehen musste, von Pfalz zu

Pfalz, um überall nach dem Rechten

zu sehen, konnte er nicht allerorten

zugleich sein. Also kamen findige

Vögte und listige Landstörzer, wel-

che die Ländereien und Rechte des

obersten Herren zu verwalten hat-

ten, auf die gescheite Idee, bei Pro-

zessen, Prozessionen und anderem

Prozedere den Kaiser stellvertre -

tend mitzuführen bzw. als anwe -

send zu symbolisieren mittels einer

ihn darstellenden Büste, welche der

Büstenhalter – ein Ehrenamt son-

dergleichen – dem Volk sichtbar

hoch über den Köpfen entgegenzu-

halten hatte. Mit dem frühmittelal-

terlichen Herrschaftssystem ging

auch dieser anstrengende Job zu-

grunde.

Geigerzähler

Heute kaum noch vorstellbar: In

vordigitalen Zeiten, als noch nicht

alles und jedes automatisch ge-

scannt wurde, hat man alles und je-

des manuell erfasst und abgezählt,

entweder direkt im Kopf drinnen

oder mit den Fingern. Es gab Berufs-

gruppen, die ausschließlich mit

dem Zählen beschäftigt waren;

Stromzähler etwa, die die Ströme

zählten. Und jedes Orchester hielt

sich Geigerzähler, die zählten, bevor

das Musizieren anhub, ob auch alle

Geiger anwesend waren: Erster Gei-

ger, zweiter Geiger etc. pp. Stellte

sich raus, dass ein Geiger bzw. eine

Geigerin fehlte, musste man bei Gei-

gers daheim anrufen und nachfra-

gen, was los ist.

Rosstäuscher

Einem geschenkten Gaul ins Maul

zu schauen galt bereits unseren Alt-

vorderen als frivoles Hexenwerk,

welches Unglück über Stadt und

Erdkreis brachte. Man zog merk-

würdige Schlussfolgerungen: So

durften bei Strafe Gäule und Pferde,

Zossen und Mähren, Klepper und

Ponys nicht mehr verschenkt, son-

dern ausschließlich auf eigens ein-

gerichteten Pferdemärkten käuflich

erworben werden, alles andere hatte

die Obrigkeit streng verboten. Also

sannen die bauernschlauen Bauern

auf Abhilfe und erfanden die Profes-

sion des Rosstäuschers, der ein Ross

weder verschenkte noch gegen Geld

erwarb, sondern im Auftrag seiner

Auftraggeber gegen irgendetwas an-

deres – eine Kuh zum Beispiel –

tauschte bzw. täuschte, wie man da-

mals noch sagte. Erst die Erfindung

des Fahrrads im Jahr 1817 machte

die Rosstäuscher arbeitslos.

Schwarzhändler

Ob für Teerpappe, Vinylschallplat-

ten oder Leichenwagen – vielfältig

war der Bedarf an schwarzer Farbe

in alter Zeit, und entsprechend er-

wartungsvoll sahen die Schwarzma-

ler dem Frühjahr entgegen, wenn

auf den Höhen des Schwarzwalds

der lange Winter seinem Ende ent-

gegenging und sich nach der

Schneeschmelze die Schwarzseher

wieder in die Forsten begaben, um

in deren Dickicht die ersten

Schwarzwurzeln auszugraben, aus

denen umgehend die schwarze

Farbe in nach alter Überlieferung

von Generation zu Generation wei-

tergegebener Art extrahiert wurde.

Dann beendeten bald auch die

Schwarzhändler ihren saisonalen

Müßiggang, stiegen schwer bepackt

hinab in die Täler und zogen hinaus

in die Fremde, um dort ihr kost -

bares Gut auf den Schwarzmärkten

feilzubieten. Bis es ihnen eines

Tages zu bunt wurde und sie ihr tra-

ditionsreiches Gewerbe einstellten

für immerdar.

THOMASSCHAEFER

ZEICHNUNG: ANDRÉPOLOCZEK