76 - Potager pratique
C’est frais, c’est sain et c’est facile!
LES LÉGUMES
Oseille
LE SEMIS
L’oseille se sème en lieu frais et où
le soleil n’est pas trop chaud, c’est
une plante qui se plaira
particulièrement en lieu
partiellement ombragé.
L’oseille se sème très bien en pot
pour une terrasse ou un balcon.
Avant de vous lancer dans le semis
d’oseille, gardez à l’esprit que cette
plante est très envahissante car
elle prolifère à grande vitesse.
La période pour semer l’oseille
début à la fin de l’hiver sous abri
ou au printemps en pleine terre.
Espacez les lignes d’au moins
30-40 cm.
Semer en poquet tous les 25 cm
puis couvrir d’une fine couche de
terre.Maintenir le sol légèrement
humide.
Éclaircir dès la levée pour ne
garder que les plants les plus
vigoureux.
Continuer à arroser régulièrement.
Achetée en pot ou en godet, vous
planterez l’oseille au printemps ou
à l’automne. L’exposition n’a pas
d’importance car il se plaît au
soleil ou à l’ombre.
Préférez les sols frais et plutôt
riches et évitez si possible les sols
trop calcaires.
La plante repoussera d’année en
année au même endroit.La division
La division de l’oseille est la
méthode la plus facile et la plus
rapide pour multiplier vos plantsd’oseilles.
La multiplication d’oseille a lieu
aussi bien au printemps qu’à
l’automne.
Déterrer le pied d’oseille en
prenant le maximum de la motte
en place.
Séparer la souche à l’aide d’un
outil tranchant ou d’une bêche.
Vous pouvez séparer la souche
autant que vous le désirez, tant
qu’il reste au moins une feuille à
replanter.
Replanter chaque mini-souche
portant au moins une feuille.
Arroser régulièrement.La division de l’oseille est aussi
conseillée pour les plants âgés de
3-4 ans afin de régénérer le pied
qui s’épuise avec le temps.L’ENTRETIEN
Facile de culture et d’entretien,
l’oseille réclame quelques soins
pour améliorer la récolte et faire
durer chaque pied le plus
longtemps possible.La première règle consiste à
éviter que l’oseille ne monte en
graine.
Lors de l’apparition des fleurs,supprimez les tiges qui les
portent pour assurer le
développement des feuilles.
Biner et sarcler régulièrement
autour de l’oseille pour éviter
l’apparition de mauvaises
herbes.
Arroser en cas de forte chaleur
et/ou de sécheresse prolongée.
En hiver, apporter du compost
ou du fumier afin d’amender le
sol pour l’année suivante.Culture de l’oseille
en pot :
En pot, l’oseille craint d’autant
plus le manque d’eau et devra
donc être arrosée
régulièrement, dès que la terre
est sèche en surface.
Un rempotage tous les ans est
préconisé pour satisfaire les
besoins de la plante.LES MALADIES
Assez rustique et résistante aux
maladies l’oseille est assez peu
sensible mais peu tout de même
être envahie de pucerons ou
dévorée par les limaces.Les traitements habituels contre
les pucerons et les limacesL’oseille est une plante aromatique au goût
acide. Elle parfume parfaitement bien les
légumes, les potages, les omelettes et le
saumon. C’est aussi une plante ornementale,
facile à cultiver et qui possède également des
propriétés médicinales.La récolte et la conservation
Cueillez les feuilles au fur et à mesure en privilégiant d’abord celles qui
sont le plus développées.
Évitez de cueillir les feuilles dont la taille n’a pas atteint une dizaine de
centimètre.
La 1re année, attendez 3 mois après le semis avant de cueillir les
premières feuilles.
Vous conserverez l’oseille dans le bac à légume du réfrigérateur pour les
consommer dans les 3 jours après la récolte.
L’oseille se congèle aussi très bien et pourra ainsi être consommée
durant tout l’hiver.68 JARDIN POTAGER^ facile
Facile de culture et d’entretien,
l’oseille réclame quelques soins
pour améliorer la récolte et faire
durer chaque pied le plus longtemps
possible.Mois Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre NovembreDécembre
Semis
RécolteLa période pour semer
l’oseille début à la fi n de
l’hiver sous abriCueillez les feuilles au
fur et à mesure en
privilégiant d’abord
celles qui sont le plus
développées.Rumex acetosa Oseille large de
BellevilleRumex patienta
La division de l’oseille
est aussi conseillé
pour les plants âgés
de 3-4 ans afi n de
régénérer le pied qui
s’épuise avec le
temps.devraient vous permettre
d’en venir à bout rapidement.LES VARIÉTÉS
On distingue plusieurs
variétés d’oseille. Rumex
acetosa et Rumex patienta
sont les plus cultivées.Rumex acetosa
Oseille commune (espèce
type)
Rumex acetosa Oseille
commune (espèce type)
Feuillage : Feuilles fermes et
épaisses.
Hauteur : 0,60 mOseille large de
Belleville
Rumex acetosa Oseille large
de Belleville
Feuillage : Grandes feuilles
ver t clair.Rumex patienta
Oseille épinard ou oseille
perpétuelle
Rumex patienta Oseille
épinard ou oseille perpétuelle
Feuillage : Grandes feuilles
vertes arrondies.
Hauteur : 0,20 à 0,30 mVARIÉTÉS D’OSEILLE
JARDIN POTAGER facile 69