Potager pratique - 81C’est frais, c’est sain et c’est facile!
Malanga
PLANTATION
Où le planter?
À l’intérieur, optez pour une
exposition à l’est ou à l’ouest de
façon à prévenir les risques de
brûlure. Le Xanthosoma a besoin
de beaucoup d’espace pour être
mis en valeur, car il peut vivre très
longtemps!
À l’extérieur, réservez ces plantes
pour une culture à mi-ombre,
abritées du vent, dans un sol
profond, riche, souple, sablo-
argileux, recevant de copieux
arrosages en été. Le pH doit de
situer entre 5,5 et 6,5. Les berges
d’un étang conviennent aussi à
condition de sortir les tubercules
en automne. Ces derniers peuvent
toutefois rester en terre s’ils
demeurent au sec sous un climatdoux, car ils supportent des
températures de l’ordre de -10 °C
avec un bon paillage protégé de la
pluie par une feuille de plastique.
Une longue saison avec des
températures supérieures à 20 °C
est nécessaire au bon
développement du Xanthosoma.Quand le planter?
Les tubercules sont mis à pousser
en pot à l’intérieur dès février-mars
pour avancer la végétation.
Ils peuvent ensuite être
transplantés en pleine terre une
fois que tout risque de gelée est
écarté, soit en avril-mai selon la
région.Comment le planter?
Vous pouvez vous procurer les
tubercules de malanga chez un
marchand de fruits et légumesexotiques. Vérifiez qu’ils sont bien
hydratés, sains et portent de
beaux bourgeons.
Le cycle de développement
complet du Xanthosoma s’étale
entre 5 et 12 mois. La plante
commence à produire des racines,
des feuilles puis le tubercule
principal (3 mois après
l’installation) et des inflorescences
le cas échéant. Cette phase est
suivie plus ou moins rapidement
par l’émission des cormels
(cormes secondaires). Puis le
nombre total et la taille des feuilles
diminuent jusqu’à leur
dessèchement complet pendant
que les tubercules grossissent.
Pour une culture en pot, employez
un compost fertile à base de
terreau de feuilles ou un terreau du
commerce pour plantes vertes, car
la plante est assez gourmande en
azote. Positionnez le tubercule
horizontalement et recouvrez-le de
terre en laissant dépasser le
bourgeon.
Dans le jardin, amendez le sol avec
un bon compost ou incorporez
simplement une poignée d’engrais
organique lors de la plantation si
votre sol est déjà suffisamment
humifère. Paillez ensuite tout
autour afin de maintenir le sol
frais. Comptez de 1 à 3 pieds/m².En culture potagère sous climat
tropical, le malanga est planté en
zone humide sur des buttes de
50 cm et 30 à 50 cm de diamètre,
distancées en moyenne de 80 cm
en tous sens, après avoir déforesté
la zone. La plantation se fait en
début de saison des pluies le cas
échéant. Le trou de 10-30 cm de
profondeur accueille les
semenceaux dont le bourgeon
dépasse du sol afin d’éviter la
pourriture. Un léger paillage évite
son dessèchement rapide. Une
cuvette est formée autour du
tubercule pour faciliter l’arrosage.
Les cultures intensives irriguées
offrent un plus fort rendement que
le système pluvial, mais avec un
risque accru de mildiou lors d’une
irrigation par aspersion.ENTRETIEN
À l’intérieur
Maintenez la plante au-dessus de
13 °C tout au long de l’année.
Bassinez régulièrement le feuillage
dessus et dessous à l’eau tiède
lorsqu’il fait chaud et sec. Cette
action permet aussi de
dépoussiérer les feuilles et de
juguler les invasions d’acariens.
Avec son feuillage large, la plante
perd beaucoup d’eau parLe malanga est une plante potagère à l’allure
exotique, proche parente du Caladium et de
l’Alocasia. Cette vivace à tubercule d’origine
caribéenne fait aussi sensation dans la maison
ou au bord d’un bassin avec ses énormes feuilles
en fer de lance.La récolte
Dans le système traditionnel, la récolte échelonnée débute lorsque les
feuilles jaunissent, soit 3 à 5 mois après la plantation. On peut attendre
plus longtemps pour avoir des tubercules plus développés. Ceux-ci
doivent se récolter par temps sec, si possible pendant la saison sèche
afin que les racines déshydratées facilitent leur extraction. La récolte
faite manuellement évite d’abîmer ces derniers et permet en outre de
récolter seulement les petits tubercules secondaires, de laisser une
partie du principal pour pérenniser la culture.72 JARDIN POTAGER^ facile
Le malanga, également appelé
chou Caraïbe, ou Macabo en
Afrique est à la fois une plante
ornementale et un légume
racine originaire des Antilles.Mois Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre NovembreDécembre
Plant.
RécolteÀ l’extérieur, réservez
ces plantes pour une
culture à mi-ombre,
abritées du vent, dans
un sol profond, riche,
souple, sablo-argileux,
recevant de copieux
arrosages en été.C ́est un aliment de
base dans de
nombreuses régions
tropicales et
subtropicales.Malanga, Espèce type Lime Zinger
Ces feuilles comestibles, en forme de
fer de lance, atteignent dans nos
régions 50 cm et jusqu ́à 2 mètres si
les conditions de chaleur et
d’humidité sont réunies. Les
tubercules irréguliers mesurent
environ 20 cm et leur poids varie de
250 grammes à 1 kg.transpiration. Il est donc essentiel
d’arroser régulièrement et
généreusement la plante durant
tout l’été sans laisser le substrat se
dessécher.
Fertilisez la plante entre mai et
septembre avec un engrais liquide
pour plantes vertes tous les 15
jours, car la plante est gourmande.
Le malanga profi te bien d’un
séjour à l’extérieur, à l’ombre près
d’un bassin ou d’une fontaine par
exemple.VARIÉTÉS
Espèce type
Végétation : Touffe de grandes
feuilles érigées et évasées
dépassant 2 m de haut. Longs
pétioles épais, rigides et aplatis au
sommet, engainant la base.
Tubercule de 0,15-0,25 m, plus
large à l’apex à chair blanc
jaunâtre.
Fleurs et fruits : Spathe vert pâle et
spadice orange à fl eurs
unisexuées.Lime Zinger
Végétation : Touffe de 1,80 m en
tous sens. Tubercule de 7 cm de
diamètre. Grandes feuilles vert
lime très lumineuses.
Fleurs et fruits : cf l’espèce type.VARIÉTÉS DE MALANGA
JARDIN POTAGER facile 73