Die Welt am Sonntag - 18.08.2019

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18 WISSEN WELT AM SONNTAG NR.33 18.AUGUST

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1 8.AUGUST2019 WELT AM SONNTAG NR.33 WISSEN 19

S

ie stehen in kleinen

Kammern, in denen die

Zu- und Abluft vermes-

sen wird. Sie tragen

Rucksäcke auf dem Rü-

cken, während sie auf

der Wiese grasen. Sie

müssen Blut- und Milchproben abgeben

und es ertragen, dass Wissenschaftler

mit Spezialinstrumenten Proben ihres

Mageninhalts nehmen: Rinder werden

derzeit weltweit nach allen Regeln der

Kunst erforscht.

Denn die Kuh ist in Verruf geraten,

spätestens seit dem jüngsten Bericht

des Weltklimarats IPCC. Ein Viertel der

menschgemachten Treibhausgas-Emis-

sionen stammt aus der Landwirtschaft,

Nutztiere sind dabei, laut UN-Organi-

sation FAO, die wichtigste Quelle. Der

agrarkritische Thinktank „Institute for

Agriculture and Trade Policy“ errechne-

te vor einem Jahr, dass die fünf größten

Fleisch- und Milchkonzerne der Welt

mehr klimaschädliche Treibhausgase

ausstoßen als Ölkonzerne wie Shell

oder ExxonMobil.

Vor allem Rinder und Milchkühe sind

schlecht für das Weltklima, da sich in

ihrem Verdauungstrakt große Mengen

Methan und andere Klimagase bilden.

Aber trotz der Warnungen von Klima-

wissenschaftlern und der Aktivisten

von „Fridays for Future“ wird der

Mensch weder von Rindfleisch (pro

Jahr werden mehr als 60 Millionen Ton-

nen konsumiert) und Milchprodukten

(pro Jahr knapp 180 Millionen Tonnen

Milch) lassen. Und so versuchen For-

scher einen Weg zu finden, die Wieder-

käuer klimafreundlicher zu machen.

Das Ziel: die methanfreie Kuh.

J

ohn Wallace, Emeritus der Uni-

versity of Aberdeen in Schottland,

erforscht seit mehr als 40 Jahre

das Verdauungssystem von Wiederkäu-

ern. Er koordiniert das EU-Forschungs-

projekt RuminOmics – benannt nach

dem Englischen Wort Rumen für Pan-

sen. Um zu einem der besten Kenner

des Kuh-Stoffwechsels zu werden, hat

er immer wieder Proben aus den vier

verschiedenen Mägen der Rinder ent-

nommen. Im Labor entpuppte sich die

oft unappetitliche Suppe aus Futter,

Speichel und Enzymen als Lebensraum

für eine komplexe Gemeinschaft aus

Millionen Mikroben, also aus Bakterien,

Pilze und Archäen.

Vor allem die Mikroben des Pansens

interessieren die Wissenschaftler, da in

dieser großen Gärkammer enorme

Mengen an Gas entstehen: Gras und

Heu werden von Bakterien in Kohlenhy-

drate und Wasserstoff zerlegt, im zwei-

ten Schritt wandeln Archäen den Was-

serstoff in das klimaschädliche Methan

um. Um es loszuwerden, stößt ein Rind

im Schnitt einmal pro Minute auf, der

Rest entweicht am anderen Ende des

Verdauungstraktes. Das summiert sich

auf 191 Liter Methan – pro Kuh und Tag.

Da nicht die Rinder selbst, sondern

ihre Mikroben das Gas bilden, sahen die

Forscher eine Chance: „Es kam die Idee

auf, die Rinder zu impfen“, erklärt John

Wallace. Eine Spritze sollte dafür sor-

gen, dass die Gasproduzenten im Pan-

sen eliminiert werden. Antikörper wur-

den entwickelt und den Versuchsrin-

dern gespritzt. Den Tieren wurde zu-

dem ein Rucksack auf den Rücken ge-

schnallt, in dem sich das Gas aus dem

Pansen sammelte. Zunächst sah alles

Erfolg versprechend aus: Die Rucksäcke

der geimpften Rinder füllten sich viel

langsamer als die ihrer ungeimpften Ar-

tengenossen. „Aber dann kam der

Rückschlag“, erinnert sich

Wallace. „Nach kurzer

Zeit wurden die Archäen

praktisch resistent ge-

gen die Antikörper.“ Die

Kühe gaben wieder so

viel Methan von sich wie

vor der Spritze. Die Impfung

erlitt einen Rückschlag.

AAAber es gibt noch andere Ideen,ber es gibt noch andere Ideen,

wie man Kühe klimafreundlicher ma-

chen kann. An der Eidgenössischen

Technischen Hochschule (ETH) in Zü-

rich setzt man nicht auf einzelne Mi-

krobengruppen, sondern geht globaler

vor: Die Forscher verglichen die kom-

pletten Verdauungssysteme vieler ver-

schiedener Pflanzenfresser. Ein Tier

überraschte sie dabei: das Känguru. Es

ist zwar mit dem Rind kaum verwandt,

fffrisst aber wie dieses ausschließlichrisst aber wie dieses ausschließlich

Gras. Trotzdem setzt es dem Klima

nicht besonders zu. Kängurus stoßen 73

Prozent weniger Methan aus als andere

gleich große Wiederkäuer. Offenbar ha-

ben die Beuteltiere eine rasante Ver-

dauung, bei der das Gras nur kurz im

Magen bleibt und schnell Richtung

Darm gelangt. Methanbildende Mikro-

ben haben kaum Gelegenheit, Gase zu

bilden. Das Rind zum Schnellverdauer

zu machen funktioniert allerdings

nicht. Die Rinder würden zu wenige

Nähstoffe bekommen.

V

ielleicht muss man das Problem

ganz anders angehen und weder

beim Zoo der Mikroben noch bei

Gärkammern im Inneren des Rindes an-

setzen. Schweizer Forscher um Michael

Kreuzer, Professor für Tierernährung

an der ETH Zürich (siehe Interview),

konzentrieren sich auf das, was in die

Kuh reingeht – auf das Futter: In einem

Versuch verarbeiteten sie Haselnuss-

blätter mit Luzernen zu Futterpellets

und mischten sie in das normale Futter

von 20 Milchkühen. Die Mikroorganis-

men im Vormagen der Kühe, welche an

der Bildung des Treibhausgases Methan

beteiligt sind, mögen die darin enthalte-

nen Tannine nicht. Das Ergebnis: Die

Kühe schieden weniger Methan aus, die

Die Industrie erkannte das Potenzial.

So will das Unternehmen Zaluvida bis

Ende des Jahres ein Gemisch aus

Knoblauch und Zitruspulver

zur Zulassung bringen. Ein an-

deres Unternehmen setzt auf

eine Mischung aus Nelke und Ko-

riander, um die Milchleistung zu stei-

gern und so die Klimabilanz der Kühe

zu verbessern. In Australien und Groß-

britannien laufen Versuche, bei denen

Kühe Seegras zu fressen bekommen –

auch das senkt ihren Methanausstoß.

Und in den USA und Neuseeland wer-

den Tabletten entwickelt, in denen klei-

ne Moleküle, sogenannte small molecu-

les, verpackt sind. Sie sollen den Stoff-

wechsel der Archäen so verlangsamen,

dass kein Methan mehr entsteht.

In etlichen Ländern werden Rinder

mit Heu und Kraftfutter aus Gerste,

WWWeizen, Mais und Soja gefüttert. „Daseizen, Mais und Soja gefüttert. „Das

senkt zwar die Methanbildung je Liter

Milch etwas, aber dann verwendet man

menschliche Nahrungsmittel als Fut-

termittel“, sagt Kreuzer. Der Nachteil

sei, dass man mit Kraftfutter mehr Kü-

he halten kann, als wenn man auf die

begrenzte Ressource Heu und Weide

zurückgreifen muss. Die Größe der

Herden kann gesteigert werden. Zu-

dem, so Kreuzer, würde mindestens ein

Drittel der Methaneinsparungen im

Tier durch höhere Emissionen aus der

Gülle zunichtegemacht. Kraftfutter

ffführe insgesamt dazu, dass mehr Me-ühre insgesamt dazu, dass mehr Me-

than abgegeben wird.

„Eine Null-Methan-Kuh ist eine Illu-

sion“, sagt Michael Kreuzer. Im Einzel-

fall konnten er und seine Kollegen die

Ausgasungen zwar um bis zu 40 Pro-

zent senken. Global aber wäre wohl

nur eine Reduktion von zehn Prozent

zu erreichen.

D

er Kenner der Mikroben, der

schottische Forscher John Wal-

lace, hatte noch einen anderen

Einfall. In einer großen Studie haben er

und sein Team ein weiteres Mal die Mi-

krobensuppe im Pansen analysiert. Die-

ses Mal aber begnügten sie sich nicht

mit ein paar wenigen Tieren, sondern

untersuchten 1000 Milchkühe aus Groß-

britannien, Schweden, Finnland und den

Niederlanden. „Bislang gab es immer

wieder Anekdoten, dass manche Rinder

doppelt so viel Methan abgeben wie an-

dere. Daran habe ich allerdings nie ge-

glaubt“, sagt Wallace. „Aber: Ich habe

mich geirrt. Tatsächlich sind die indivi-

duellen Unterschiede zwischen den Rin-

dern enorm.“ Die Forscher konnten zei-

gen, dass manche Rinder viele, andere

wenige Methanmikroben haben. Und sie

fffanden Hinweise darauf, dass nicht nuranden Hinweise darauf, dass nicht nur

das Mikrobiom vom Erbgut der Tiere

aaabhängt, sondern auch die Pansen-Ana-bhängt, sondern auch die Pansen-Ana-

tomie und der Stoffwechsel. Ein kleiner

Pansen scheint beispielsweise günstig

fffür die Methanbilanz zu sein. Möglich istür die Methanbilanz zu sein. Möglich ist

auch, dass die Menge an Speichel, mit

der eine Kuh den Grasbrei einweicht, die

Methanproduktion beeinflusst.

WWWallace setzt auf die Gene. Nun will erallace setzt auf die Gene. Nun will er

prüfen, welche Kombination an Erbanla-

gen genau die verschiedenen Faktoren

beeinflusst, die zum Methanausstoß bei-

tragen. „Dann könnten wir die methan-

sparenden Kühe für die Zucht verwenden

und die Emissionen aus der Viehhaltung

mit der Zeit deutlich senken.“

I

n Neuseeland ist das bereits Realität

• wenn auch im Kleinen. „Wir haben
  kleine Schafherden gezüchtet, die
  nur noch sechs Prozent der normalen
  Methanmenge produzieren“, erklärt Pe-
  ter Janssen. Der Mikrobiologe arbeitet
  seit 13 Jahren bei AgResearch, einem
  Forschungsinstitut, das staatlich und
  von der Agrarindustrie finanziert wird
  und das nach zukunftsfähigen Optionen
  für die Landwirtschaft sucht. Seit mehr
  als 15 Jahren wird auch hier an Impfstof-
  fen, Futterzusätzen und anderen We-
  gen geforscht, Wiederkäuer klima-
  freundlicher zu machen. Bei der Zucht
  scheint tatsächlich ein wichtiger Schritt
  gelungen: Die ersten methan-optimier-
  ten Schafe grasen nicht nur auf Ver-
  suchsweiden, sondern sind bereits an
  ausgewählte Züchter abgegeben wor-
  den. Bislang lasse sich dieser erste Feld-
  versuch gut an, sagt er. „Wenn bei den
  Schafen weiterhin alles gut läuft, ken-
  nen wir den Weg. Dann können wir auch
  Rinder optimieren.“
  Solange es keine Anreize für Bauern
  und Züchter gibt, Kühe so zu ernähren
  oder zu züchten, dass sie weniger Me-
  than ausstoßen, solange es keine Vergü-
  tung für methansparsame Haltung gibt,
  werden sich nur wenige Landwirte Fut-
  terzusätze, Impfungen oder teurere
  Herden leisten. Und tatsächlich spielt
  der Methanausstoß derzeit bei der Ver-
  marktung keine größere Rolle.
  Doch das könnte sich – zumindest in
  manchen Nischen – schnell ändern.
  Der Neuseeländer Peter Janssen ist op-
  timistisch: Man habe ja nun verschie-
  dene Erfolg versprechende Wege er-
  ffforscht. Klimaneutral könne man zwarorscht. Klimaneutral könne man zwar
  auch damit weder Fleisch noch Milch-
  produkte erzeugen. „Aber wenn die
  VVVerbraucher künftig nach klimafreund-erbraucher künftig nach klimafreund-
  licheren Produkten verlangen, werden
  die Landwirte die Möglichkeit haben,
  darauf zu reagieren.“ Das ökologische
  Gewissen der Menschen ist zwar tradi-
  tionell eher träge. Der Erfolg von vega-
  nen Burgern in Deutschland aber zeigt:
  Vielleicht wird es nicht mehr so lange
  dauern, bis Metzger auch Fleisch mit
  dem Siegel „methanreduzierte Produk-
  tion“ anbieten.

Ein Großteil der Treibhausgase stammt aus

der Landwirtschaft. Rinder und andere Wiederkäuer

produzieren viel Methan. Wie sich das ändern

lässt, wollen Forscher nun herausfinden.

Sie setzen auf Gentests und Impfungen

D

er Methanausstoß einer Milch-

kuh lässt sich auch durch eine

sehr einfache Maßnahme sen-

ken: indem man sie länger leben lässt.

Das konnte in Studien von Wissen-

schaftlern gezeigt werden, bei denen der

Stoffwechsel von unterschiedlich alten

Milchkühen untersucht wurde. Michael

Kreuzer, Professor für Tierernährung an

der ETH Zürich erklärt, warum das so

ist und warum es für Landwirte trotz-

dem ernste Gründe gibt, die gegen ein

langes Leben von Milchkühen sprechen.

WELT AM SONNTAG: Herr Kreuzer,

Sie haben in zwei groß angelegten

Studien Milchkühe in die Stoffwech-

selkammer gestellt. Dabei wurde re-

gistriert, welche Mengen die Tiere

gefressen und ausgeschieden haben

• und wie viel Methan sie ausgesto-
  ßen haben. Die jüngsten Kühe hatten
  gerade erst das erste Kalb bekom-
  men. Wie hat sich der Stoffwechsel
  verändert?
  MICHAEL KREUZER:Wir hatten eigent-
  lich befürchtet, dass die Kühe mit zu-
  nehmendem Alter eine immer schlech-
  tere Bilanz haben. Dass sie also als alte
  KKKühe viel fressen, ihr Futter aber viel-ühe viel fressen, ihr Futter aber viel-
  leicht schlechter verwerten können,
  zum Beispiel weil ihre Zähne abgenutzt
  sind. Somit würden sie vielleicht weni-
  ger Milch geben als junge Kühe, aber
  trotzdem viel fressen und viel Methan
  produzieren. Das war aber nicht der Fall.

Sondern?

Es war erstaunlich: Die Kühe haben so-

gar weniger Methan ausgeschieden, als

sie älter wurden. Am ungünstigsten war

das Verhältnis bei drei bis vier Jahre al-

ten Tieren. Kühe, die älter als sechs Jah-

re waren, erzeugten dagegen ein Viertel

bis ein Drittel weniger Methan. Wichti-

ger noch für die Lebenszeitbilanz der

Kuh ist aber, dass sie erst nach drei Jah-

ren anfängt Milch zu geben. Als Auf-

zuchtrind verzehrt sie ja ebenfalls viel

Futter, bildet aber keine Milch. Je älter

sie wird, umso weniger Methan wird in

Bezug auf die Menge an Milch freige-

setzt, welche die Kuh in ihrem Leben

liefert, weil sie die methanreiche Zeit

ihrer Jugend ausgleicht.

Blieb im Alter die Milchleistung

gleich?

Ja, in unserem Versuch schon. Für das

Klima und den Landwirt ist es also

theoretisch besser, eine Kuh länger le-

ben zu lassen.

Warum nur theoretisch?

Weil es in der Landwirtschaft manch-

mal unvorhergesehene Entwicklungen

gibt. So ist in der Schweiz zurzeit der

Preis für Rinderhackfleisch, das norma-

lerweise von ausgedienten Milchkühen

kommt, sehr hoch – das liegt an der ho-

hen Nachfrage nach Burgerfleisch

Schweizer Herkunft für Fast Food. So

wird ein frühes Weggeben der Kühe

wirtschaftlich interessant.

Gibt es noch andere Faktoren, die ver-

hindern, dass Kühe länger leben?

Landwirte wollen vom Zuchtfortschritt

profitieren. Die Milchleistung erhöht

sich ständig, und es ist nicht einfach, die

Tiere gesund zu erhalten. Wenn man

die Tiere oft auswechselt, kann man

schneller mehr Milch produzieren, als

wenn man mit älteren Kühen wirtschaf-

tet. Zur Verdeutlichung: Seit den 70er-

Jahren hat sich die Milchleistung pro

Kuh etwa verdoppelt.

Gibt es denn Betriebe, die auf Langle-

bigkeit setzen – und damit versuchen,

die klimafreundliche Kuh in den Stall

zu bekommen?

Es gibt zumindest die Möglichkeit, lang-

lebige Tiere zu bekommen. Swissgene-

tics ist eine Samenbank für Stiere, von

der die Züchter Samen beziehen kön-

nen. Da ist auch explizit Samen für

langlebigere Tiere im Angebot. Aber ich

glaube, dass die Nachfrage danach noch

nicht groß ist. Am ehesten setzen heute

wohl Biolandbau-Betriebe auf langlebi-

gere Kühe. Da spielt ja neben der Klima-

freundlichkeit auch das Tierwohl eine

besondere Rolle.

VONPIA HEINEMANN

des Amazonas-Regenwaldes wurden in den

vergangenen 50 Jahre abgeholzt und in

Weideland vor allem für Rinder umge-

wandelt. Auch in anderen Regenwaldregio-

nen passiert dies. Die Abholzung zerstört

nicht nur Lebensräume, sondern sorgt

auch dafür, dass mehr Kohlen-

dioxid in die Atmosphäre ge-

langt, das sonst im Boden und

im Holz gespeichert würde.

Die Abholzung der

Wälder treibt so-

mit die Klimaer-

wärmung an.

PROZENT

17

Die

Problemkuh

Ein langes Leben

Kühe geben erst mit drei Jahren Milch – vorher

bringen sie den Landwirten keinen Gewinn.

Sie fressen nur und produzieren Methan

An der ETH Zürich

erforscht Michael

Kreuzer seit 25

Jahren, wie man

man Rinder am

besten hält und

füttert. Sie sollen gesundsein, viel

Fleisch oder Milch liefern – und

trotzdem nicht dem Klima schaden.

Michael Kreuzer

Professor für Tierernährung

GETTY IMAGES

/PAM FRANCISPAM FRANCIS

Warum Methan so schädlich ist

der gesamten vom Menschen gemachten

Lachgas (N 2 O)-Emissionen stammen aus

der Landwirtschaft. Das Treibhausgas ist

300-mal so klimawirksam wie Kohlendioxid.

Vor allem durch den Eintrag von Dünger

wie Gülle aus Rinderbeständen gelangt

N 2 O in die Umwelt. 2017 hat die

Bundesregierung ihre Düngever-

ordnung überarbeitet, da die

auch durch das Kyoto-

Protokoll festgelegten

Ziele zur Reduktion

des Stickstoffein-

trags in die Na-

tur weit ver-

fehlt wurden.

PROZENT

70

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Treibhauseffekt Sonne

Weltraum

ReflexionReflexionReflexion

Erde

Die Atmosphäre der Erde lässt die kurzwellige Sonnenstrahlung leicht zur

Erdoberfläche durch. Die langwellige Infrarotstrahlung, die von der Erdoberfläche ung, die von der Erdoberfläche

reflektiert wird, aber wird schlecht abgestrahlt. Die Erdoberfläche und Atmo-

sphäre erwärmen sich. Je höher die Konzentration an Treibhausgasen in der

Atmosphäre ist, umso stärker ist der wärmende Effekt

der Treibhausgas-Emis-

sionen, die durch die Nutz-

tierhaltung ausgestoßen

werden, stammen laut FAO

von Rindern und Milchkühen.

Neun Prozent stammen aus der

Produktion von Schweinefleisch,

acht aus der von Büffelfleisch und

-milch. Hühnerfleisch und Eier

machen weitere acht Prozent

und Fleisch und Milch von klei-

nen Wiederkäuern wie Zie-

gen oder Schafen sechs

Prozent der Klimagas-

emissionen aus.

PROZENT

65

Ein Rind stößt täglich zwischen 150 und 250 Liter Methan (CH 4 ) aus. Das Gas ist ungefähr

2 5-mal so klimawirksam wie das bekanntere Treibhausgas Kohlendioxid. Weltweit wird über

eine Milliarde Rindergehalten. Von der weltweit durch menschliches Handeln freigesetzten

Methanmenge lassen sich etwa 37 Prozent direkt oder indirekt auf diese Viehhaltung zurück-

führen. Methan trägt mit etwa 2 0 Prozentzum von Menschen gemachten Treibhauseffekt

bei. Es nimmt die von der Erdoberfläche abgegebene Wärmestrahlung auf und hält sie in der

Atmosphäre und stahlt sie zurück. Dadurch erwärmt sich die Erdoberfläche.

dern gespritzt. Den Tieren wurde zu-

dem ein Rucksack auf den Rücken ge-

schnallt, in dem sich das Gas aus dem

Pansen sammelte. Zunächst sah alles

Erfolg versprechend aus: Die Rucksäcke

der geimpften Rinder füllten sich viel

langsamer als die ihrer ungeimpften Ar-

tengenossen. „Aber dann kam der

Rückschlag“, erinnert sich

Wallace. „Nach kurzer

Zeit wurden die Archäen

praktisch resistent ge-

gen die Antikörper.“ Die

Kühe gaben wieder so

viel Methan von sich wie

vor der Spritze. Die Impfung

erlitt einen Rückschlag.

ber es gibt noch andere Ideen,

ie man Kühe klimafreundlicher ma-

hen kann. An der Eidgenössischen

echnischen Hochschule (ETH) in Zü-

ich setzt man nicht auf einzelne Mi-

robengruppen, sondern geht globaler

or: Die Forscher verglichen die kom-

letten Verdauungssysteme vieler ver-

chiedener Pflanzenfresser. Ein Tier

von 20 Milchkühen. Die Mikroorganis-

men im Vormagen der Kühe, welche an

der Bildung des Treibhausgases Methan

beteiligt sind, mögen die darin enthalte-

nen Tannine nicht. Das Ergebnis: Die

Kühe schieden weniger Methan aus, die

Qualität der Milch blieb gut.

Die Industrie erkannte das Potenzial.

So will das Unternehmen Zaluvida bis

Ende des Jahres ein Gemisch aus

Knoblauch und Zitruspulver

zur Zulassung bringen. Ein an-

deres Unternehmen setzt auf

eine Mischung aus Nelke und Ko-

des Amazonas-Regenwaldes wurden in den

vergangenen 50 Jahre abgeholzt und in

Weideland vor allem für Rinder umge-

wandelt. Auch in anderen Regenwaldregio-

nen passiert dies. Die Abholzung zerstört

nicht nur Lebensräume, sondern sorgt

auch dafür, dass mehr Kohlen-

dioxid in die Atmosphäre ge-

langt, das sonst im Boden und

im Holz gespeichert würde.

Die Abholzung der

Wälder treibt so-

mit die Klimaer-

wärmung an.

PROZENT

17

der gesamten vom Menschen gemachten

O)-Emissionen stammen aus

der Landwirtschaft. Das Treibhausgas ist

300-mal so klimawirksam wie Kohlendioxid.

Vor allem durch den Eintrag von Dünger

wie Gülle aus Rinderbeständen gelangt

Bundesregierung ihre Düngever-

der Treibhausgas-Emis-

sionen, die durch die Nutz-

tierhaltung ausgestoßen

werden, stammen laut FAO

von Rindern und Milchkühen.

Neun Prozent stammen aus der

Produktion von Schweinefleisch,

acht aus der von Büffelfleisch und

-milch. Hühnerfleisch und Eier

machen weitere acht Prozent

und Fleisch und Milch von klei-

nen Wiederkäuern wie Zie-

gen oder Schafen sechs

Prozent der Klimagas-

emissionen aus.

PROZENT

65

Quelle: FAOSTAT

Reisanbau��,� %

�,� %

Synthetische

Düngemittel

��,� %

Afrika

��,� %

Amerika

(gesamt)

��,� %

Asien

��,� %

Europa

�,� %

Ozeanien

%

CH�

CH�

CH�

CH�

CH�

CH�

Emissionen nach Sektoren (CO-Äquivalent)

Welt insgesamt, Durchschnitt ���� bis ����, in Prozent

%

Emissionen nach Kontinenten (CO-Äquivalent)

Landwirtschaft insgesamt, Durchschnitt ���� bis ����, in Prozent

Verdauungssystem des Rindes





Ist die Nahrung gut genug zerkleinert, wird sie in den Blättermagen

④ weitergeleitet und dort und im Darm endgültig verdaut.

Der Nahrungsbrei gelangt dann in den Netzmagen ③. Aus diesen

drei Mägen werden grobe Nahrungsbestandteile wieder hochge-

würgt, was zum Wiederkäuen führt.

Es folgt der Drüsenmagen ②, in dem über Enzyme weitere Nähr-

stoffe erschlossen werden.

Rinder haben vier Mägen. Der erste ist der Pansen ①, in dem

Zellulose durch Mikroben zerlegt wird. Hier entstehen viele Gase.

��,� %

Verdauung von

Wiederkäuern

�,� %

Auf Böden

ausgebrachte Gülle

��,� %

Auf Weiden verteilte Gülle

�,� %

Ausmistung von Ställen

Bioanbau�,� %

Sonstige��,� %

Lesebeispiel: ��,� Prozent der Treibhausgasemissionen stammen

aus der Verdauung von Wiederkäuern

Lesebeispiel: Die Emissionen aus der amerikanischen Landwirtschaft

tragen im Jahr zu ��,� Prozent des Treibhauseffektes bei

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