SUD OUESTSamedi 17 août 2019
sud ouest.fr
Vidés. Le Porge (33) : ils racontent le sauvetage
de baigneurs pris dans une baïne. ● Abonnés.Les meilleures glaces
à la vanille de France
sont luziennes
Le guide de référence gastronomique,
Gault et Millau, a publié son classement
des meilleures glaces à la vanille de
France. Deux glaciers basés à Saint-Jean-
de-Luz (64) arrivent en première et en
deuxième place, d’abord les glaces
Bargeton et Pariès. « C’est incroyable,
nous nous sommes installés en tant que
glacier il y a seulement trois ans et nous
voilà meilleurs de France en glace
vanille », s’est exclamé Mathieu Bargeton
(photo), 34 ans, propriétaire du com-
merce de bouche éponyme. À l’inverse,
Pariès existe depuis plus d’une centaine
d’années, mais il s’agit également de la
première récompense qu’ils reçoivent
pour leur glace à la vanille. PH. A. FOURCADESource : SudOuest.fr Source: Insee (2016) Données cartographiques: © OSMIl met l’air béarnais
en boîte
Si Michel Cazenave avait vécu au temps
du docteur Alexander Taylor qui pro-
mouvait le bon climat de Pau aux visi-
teurs anglais en 1838, il lui aurait vendu
son idée de mettre l’air de la ville en
boîte. C’est ce qu’il fait depuis quelques
mois, tout à fait sérieusement. « J’en ai
fait fabriquer 400 à l’Esat Bellevue de
Baigts-de-Béarn et elles sont commer-
cialisées dans des boutiques de souve-
nirs à Pau, dans la boutique Les
Chauvins, à Gourette, à Sévignacq-
Meyracq, à Artouste, à Salies-de-Béarn
et à Navarrenx. Le prix conseillé est de
3,50 €. » Michel Cazenave n’en est pas
à son premier coup de pub humoristi-
que. Cet ancien banquier et assureur
avait plutôt envie de se marrer que de
continuer à « vendre du vent ». PH. P.-A. B.9