Siedenken:Pizzaist

fettigesFastFoodund

gehörtnichtaufden

SpeiseplaneinesLäu-

fers?Vonwegen!Wir

zeigenIhnen,wieSie

denKüchenklassiker

durch clevere Zutaten-

wahlundperfekteZu-

bereitungganzleichtin

einegesundeMahlzeit

verwandelnkönnen

TextNERGIZ AVCU,

MATTHEW KADEY

FotosMICHAEL GRAYDON &

NIKOLE HERRIOTT

Food-StylingSASHA SEYMOUR

Wenn man Läufer fragt, was sie

nach einem anstrengenden Training

oder Wettkampf am liebsten essen,

sagen viele: eine anständige Pizza.

Pizza steht ganz oben auf der Liste

der Lieblingsspeisen nicht nur von

Kindern, sondern auch von ambi-

tionierten Athleten. Extremsportler

Dean Karnazes etwa ist dafür be-

kannt, dass er schon vor dem Start

zu Ultraläufen eine extragroße

Hawaii-Pizza bestellt, die er nach

Zieleinlauf wie einen Burrito zu-

sammenrollt und verspeist. Nach

einem energiezehrenden Rennen ist

natürlich fast alles erlaubt. Doch im

Alltag sollte man auch als Läufer

auf eine ausgewogene Ernährung

mit genug Eiweiß und gesunden

Fetten achten. In dieser Hinsicht

schneiden Tiefkühlpizzen nicht gut

ab. Doch wenn man sie selbst zu-

bereitet, schmeckt die Pizza nicht

nur besser, sie ist auch viel gesünder

und hilft, die Energiereserven des

Körpers wieder aufzufüllen. Ausge-

wählte Zutaten wie Vollkornmehl,

mageres Fleisch und frisches Ge-

müse liefern wertvolle Proteine, Bal-

laststoffe, Mineralien und Vitamine,

die die Regeneration beschleunigen.

Auf den folgenden Seiten erklären

wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie

einen vollwertigen Teig zubereiten,

leckere Soßen machen und span-

nende Beläge zusammenstellen.

ZA

圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀 7 / 2014 • RUNNERSWORLD.DE 37

圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀