PIZZA MARGHERITA
1 Portion selbst gemachter
Pizzateig
250 ml Tomatensoße
1/2 Kugel Mozzarella, abgetropft
6 Blätter Basilikum, grob zerteilt
1 EL Olivenöl, extra-nativ
4 EL Parmesan, frisch gerieben
Pfeffer, frisch gemahlenZUBEREITUNGDie Tomatensoße über den
ausgerollten Teig streichen, dabei einen zwei
Zentimeter breiten Rand frei lassen. Mozzarella
in kleine Stücke reißen und locker darüber
verteilen. Den Fladen auf einen Pizzastein oder
ein Backblech legen und etwa 10 Minuten
backen, bis der Boden goldbraun ist und der
Käse Blasen wirft. Geben Sie Basilikum,
Olivenöl, Parmesan und frisch gemahlenen
Pfeffer darüber und übergrillen Sie die Pizza
dann noch eine Minute lang.Entscheidend für eine lecker-
knusprige Pizza sind die Hitze
des Ofens und die Backzeit. Für
ein optimales Ergebnis muss der
Ofen vorgeheizt sein. Starten Sie
damit schon vor dem Belegen,
denn handelsübliche Backöfen
brauchen mindestens 15 Minu-
ten zum Erreichen der gewählten
Temperatur. Den fertig belegten
Fladen auf einem Backblech
in der mittleren Schiene bei 220
Grad (Ober- und Unterhitze)
10 bis 15 Minuten backen. Bei
einem dickeren Boden verlän-
gert sich die Backzeit um rund
5 Minuten. Wer einen krossen
BodenwiebeimStamm-Italiener
hinkriegen will, kann die Pizza
auf einem speziellen Schamotte-
stein backen. Der wird vorher
im Ofen aufgeheizt und sorgt für
eine gleichmäßig verteilte Hitze.
AB
IN DEN
OFEN
6 LECKERE
REZEPTE FÜR
LÄUFER
Unsere Rezept-
vorschläge basieren
alle auf demselben
Grundteig für den
Boden. Wer es sich
leicht machen will,
nimmt stattdessen
einen Fertigteig aus
dem Supermarkt.
Die Zutatenliste für
den Belag können
Sie natürlich nach
Belieben abändern.圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀
圀漀爀氀搀䴀愀最猀⸀渀攀琀