Après une quinzaine d’ouvrages, celui-ci met l’eau à la bouche avec une astucieuse cuisine colorée. Le dernier opus de Sophie Dudemaine met l’été dans nos assiettes. C’est simple, bon et créatif
Chips aux crevettes
POUR ENVIRON 12 CHIPS. Ingrédients : 2 chips de crevettes 6 crevettes roses cuites coupées en 4 ½ concombre non pelé 3 cuillères
à soupe de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée ou autre herbe
Quelques graines de tournesol (facultatif) Sel et poivre du moulin.
- Coupez le concombre en petits dés.
- Dans un bol, mélangez la crème avec le jus de citron
et 2 cuillères à soupe de ciboulette. - Salez et poivrez.
- Disposez les chips de crevettes sur un plat.
- Répartissez sur chacune un peu de crème, des dés
de concombre et les crevettes. - Décorez de graines de tournesol, d’herbes et poivrez.
Le bonus de Sophie : préparez les ingrédients à l’avance mais ne dressez qu’à la dernière minute car les chips ramolliraient.
92 - N° 2141