Vegetais como repolho e couve-flor contêm brassinina e sulforafano, que aumen-
tam as defesas orgânicas contra agentes cancerígenos. Já o tomate tem licopeno,
que protege contra o câncer cervical. Indispensável na dieta, a vitamina C, encon-
trada nas frutas cítricas, é um antioxidante natural que evita o envelhecimento do
organismo. E como ninguém é de ferro, os compostos flavonóides presentes numa
boa taça de vinho tinto (e também no alho e na cebola) são antioxidantes, prote-
gendo o coração contra o efeito nocivo das gorduras.
Peixes
Uma dieta rica em ômega 3 e ácidos graxos, como a fornecida por peixes como o
salmão e o linguado, auxilia na prevenção de doenças coronarianas. Outra auxiliar é o
zinco, existente nas ostras (e também no fígado, leite e farelo de trigo), que estimula a
multiplicação celular. Não menos importante, o manganês, enxofre e magnésio, presen-
tes nos frutos do mar e grãos, são minerais antioxidantes, que previnem danos às células.
Fitoestrógenos
Derivados da soja podem ajudar a normalizar os níveis de estrógeno, que bagunça
a vida de mulheres durante o período fértil e, sobretudo, após a menopausa. Para
quem já tentou tofu e o grão de soja e não gostou, uma dica é a nova geração de
leite de soja disponível no mercado brasileiro.
Cálcio
Para prevenir a osteoporose.
Que o cálcio deixa os dentes e ossos fortes você já sabe (ele também atua na trans-
missão dos impulsos nervosos e na contração muscular, inclusive cardíaca). Mas
será que você anda atingindo a dose recomendada? Ela deve ser de 1000-1200 mg
por dia para mulheres dos 18 aos 40. O que daria 3,5 copos de leite ou 3.5 fatias
grandes (40g cada) de queijo branco. E 1500 mg por dia para as mulheres na meno-
pausa (6 copos de iogurte ou leite). Para alcançar essa meta, aproveite os laticínios
com teor reduzido de gordura, que são ricos em proteína, cálcio e engordam menos,
além de opções interessantes como semente de abóbora, iogurte e espinafre cozido.
Água e fibras
Possivelmente por questões hormonais, as mulheres sofrem mais com constipação
intestinal do que os homens. Para facilitar o trânsito da massa fecal, invista na
alimentação rica em frutas frescas, verduras, legumes e grãos integrais. Eles são ri-
quíssimos em fibras alimentares insolúveis, que passam varrendo os resíduos pelos
intestinos. Já as fibras solúveis (aveia, pectinas) ligam-se às moléculas de gordura,
reduzindo sua absorção. Mas o cuidado é em vão se você não ingerir pelo menos
dois litros de água por dia, pois são os líquidos que fazem as fibras entumescer
e cumprir bem seu papel. Além de hidratar o corpo, a água aumenta a sensação
de saciedade (você fica satisfeita com menos alimentos), ajuda na eliminação de
toxinas pelos rins e ainda auxilia no tratamento da celulite.