nomme régulièrement brocheton ou
encore sifflet. Adulte, il prend le nom de
brochet mais aussi de grand bec ou grand-
gousier. Bien d’autres surnoms lui sont
attribués suivant les régions. Il vit égale-
ment dans toutes les eaux saumâtres légè-
rement salées comme la mer Baltique. On
ne le rencontre pas dans les lacs de mon-
tagne ainsi que les eaux salmonicoles. Il
est également absent de l’ouest de la
Scandinavie, du nord de l’Ecosse, d’une
partie de l’Espagne, des eaux du sud de la
Dalmatie en Yougoslavie, du sud de l’Italie
et de la Grèce.Morphologie
Après avoir lu plusieurs descriptions du
brochet, c’est celle donnée par Jérôme
Nadaud dans son ouvrage «La Pêche»
publiée en 1955 aux Editions Larousse que
nous vous livrons ici. Cet ouvrage est
encore très remarquable et il nous replonge
à une époque où la nature avait le dessus
sur l’homme. Nous le recommandons.Description du brochet
«Le corps est très allongé en forme de
fuseau ; la tête se termine par un museau
aplati ressemblant à un bec de canard. Sa
bouche est largement fendue, armée de
dents nombreuses, fortes, aiguës les unes
fixes, les autres mobiles. Ces dents sont
implantées sur les mâchoires, ainsi que sur
la voûte et le plancher de la bouche. La tête
est parsemée de trente-sept trous ou poressensitifs. Ils sont de même nature et ont la
même fonction que la ligne latérale. Les
yeux situés vers le sommet du crâne lui
permettent d’observer même lorsqu’il se
repose sur le fond. La mâchoire inférieure
est proéminente par rapport à la mâchoire
supérieure. Les nageoires ventrales sont
placées au milieu du corps ; la dorsale, très
en arrière, se trouve sur le même aplomb
que la nageoire anale. La caudale a deux
lobes échancrés et symétriques.
L’ e n s e m bl e d o n n e l ' a s p e c t d ' u n m a g n i f i q u e
poisson taillé pour la chasse.Forme
Forme courte : tête petite, corps massif et
court, indiquant souvent une vie relative-
ment calme avec une nourriture abondante.
Forme longue : tête grosse, corps allongé,
reflétant généralement des difficultés pour
subsister.
Le brochet d'étang est surtout un poisson
court et lourd. Celui des rivières courantes
et rapides est allongé et léger.Coloration
Très variable suivant le milieu. Le dos et
les flancs sont vert jaunâtre, gris verdâtre,
plus foncé sur le dos, plus clair et passant
même au jaune sur les flancs, lesquels sont
marqués de zébrures, de marbrures ou de
taches ovalaires. Les nageoires sont de
teintes claires avec des taches foncées. Le
ventre est blanchâtre. Certains spécimens
sont presque dorés, alors que d'autres seEn résumé, nous le rechercherons :
Au printemps, aux abords des frayères.
En été, aux abords de tout repère.
En automne, aux abords des grands fonds.
A la décrue, à l’abri du courant le long
des rives.Esox Lucius
Le brochet européen a trouvé son nom
commun dans son ancestralité où par sa
forme, il était cuit à la broche. C’est en
1758 que le suédois Linné, lors de la clas-
sification des espèces, le classe dans la
famille des ésocidés et lui donne son nom
scientifique d’Esox Lucius. Suivant les
régions et sa taille, il prend différents sur-
noms révélateurs. Petit, le pêcheur le sur-PECHE-MAGAZINE_20 OK_Mise en page 1 10/07/2019 08:38 Page25