E
n France, en Belgique et au Canada,
«carpe» associe plus particulière-
ment la carpe commune. Il n'en est
pas de même dans d'autres pays
francophones où il décrit aussi d'au-
tres espèces parmi les perciformes comme
des Kuhliidae, des Anostomidae, des
Cichlidae (des tilapias), et même des pois-
sons de mer, des Lutjanidae aux Seychelles
et en Afrique de l'Ouest dont les «carpes
rouges».
Contrairement à de nombreux autres
noms vernaculaires de poissons commer-
cialisables en France en 2010, le terme
«carpe» n'est pas protégé, les commer-
çants ne sont donc pas tenus de vendre
une espèce précise.La carpe commune (dont le nom scienti-
fique est Cyprinus carpio Linné) est une
espèce de poisson téléostéen de la famille
des cyprinidés. Le nom de Carpe peut
aussi indiquer plusieurs formes mutantes,
hybrides et d'élevage plus ou moins
domestiquées désignées sous les appella-
tions carpe cuir, carpe miroir ou la Band-
Carp, (la carpe koï est l'une des
espèces/variétés de poisson les plus
anciennement domestiquées).Ces formes mutantes sont plus ovoïdes, au
dos bossu et au ventre flasque, et caractéri-
sées par des anomalies d'écaillures.
Cette espèce se nourrit sur le fond ou à
proximité des fonds (espèce benthivore) et
fréquente des habitats plutôt vaseux dans
les eaux douces et eutrophes (et parfois
saumâtres) d'Europe, d'Asie et d'Extrême-
Orient.
Depuis le XIXe siècle, on la trouve en
Amérique du Nord où elle a été introduite
par l'Homme. Elle peut aussi avoir récem-
ment et localement été introduite ailleurs
pour la pêche en eau douce ou l'élevage et
peut alors devenir fortement invasive (en
Australie par exemple où elle a été intro-
duite. C'est l'un des poissons (avec la
brème) qui tend à rendre l'eau trouble.
bercail avec une glacière vide.Description
Sa couleur dominante est brunâtre, à
reflets dorés ou verdâtres.
Sa taille moyenne est de 50 à 60 cm, mais
peut atteindre 28 kg pour des individus de
1 m environ (voire 40 kg pour 110 cm,
pour de très gros spécimens). Certains
hybrides ou mutants issus de manipula-tions en pisciculture peuvent être encore
plus lourds.Habitat
Elle vit dans les eaux à courant lent de
rivières et canaux ainsi que dans les eaux
stagnantes, plutôt chaudes et peu pro-
fondes de mares, étangs et lacs, dans la
zone dite «zone à brème».
La carpe commune est réputée affection-
ner les zones encombrées, les proximités
de «fosses».Alimentation
La carpe est omnivore et se nourrit
notamment de débris de végétaux, de
mollusques (y compris moules d'eau
douce, anodontes) et d'autres invertébrés
(larves d'insectes, vers, crustacés) ; l'écre-
visse faisant partie pour une grande part
de son régime alimentaire (quand il y en
a). C'est un poisson fouilleur des fonds et
déracineur de végétaux et, à l'occasion,
elle s'attaque aux autres poissons ou
mange leurs œufs. Elle est notamment
attirée par le goût du blé, du mais et d'au-
tre graines.DOSSIER Poissons d’eau douce
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