2019-08-17_Le_Temps

LE TEMPS SAMEDI 17 AOÛT 2019

6 Actualité

Les annonces de naissance, avec photos des bébés,

sont disponibles sur le site http://www.grangettes.ch

Nous avons le grand bonheur

d’annoncer la naissance de

Enaël

le 5 août 2019 à 18h

Floriane et Lénaïc Jourdren

Rue du Nant 27

1207 Genève

Naissances

Nous avons l’immense joie

d’annoncer la naissance de

Nayssi et Ethan

le 7 août 2019 à 17h45 et 18h

Simon Ze

Nathalie Renevier

Nous avons le grand bonheur

d’annoncer la naissance de

Viktor

le 10 août 2019 à 8h

Valentina Kagirova

et Frédéric Boillat

Route de l’Hôpital 3

1180 Rolle

Nous avons le bonheur

d’annoncer la naissance de

Lucy Elin

le 13 août 2019 à 15h

Mats et ses parents

Hélène et Erik Perpignani

ATS

Le chef de l’armée Philippe
Rebord veut autoriser le service
militaire des personnes trans-
genres. L’armée doit s’adapter et
évoluer, a-t-il déclaré dans une
interview parue vendredi dans le
gratuit alémanique 20 Minuten.
Les médecins militaires ont jugé
qu’une personne transgenre était
inapte au service militaire, alors
même qu’elle avait passé les tests
médicaux et qu’elle voulait déses-
pérément s’engager, révélait jeudi
le quotidien vaudois 24 heures.
Celle-ci a donc déposé un recours.
Une commission spéciale s’oc-
cupera de cette affaire. Le com-
mandant de corps, qui va quitter
son poste à la fin de l’année, pense
que les personnes transgenres ont
le droit de servir si elles rem-

plissent les conditions: «Nous

allons réviser le manuel.»

En moyenne, les médecins mili-

taires posent environ 18 diagnos-

tics de transsexualité par an. Les

règlements actuels de l’armée

prévoient toujours l’inaptitude au

service militaire et à la protection

civile en cas de transsexualité,

mais l’armée a adapté sa pratique

aux réalités de la société.

Brèche ouverte

La brèche a été ouverte en 2013

par un membre de l’armée qui

avait effectué une centaine de

jours de service en tant qu’homme

et qui s’était annoncé – avec suc-

cès – pour une mission militaire

de paix au Kosovo après son chan-

gement de sexe.

Plus récemment, en avril der-

nier, l’armée suisse a ouvert le

bureau «Diversity Swiss Army»

pour traiter l’intégration des per-

sonnes transgenres. Mais les com-

mandants de compagnie sont

formés à la gestion de la diversité

depuis les années 1990. n

DIVERSITÉ Philippe Rebord
plaide pour une ouverture du
service militaire, suite à la mésa-
venture d’une personne retoquée
pour avoir changé de sexe

Le chef de l’armée pour

l’inclusion des transgenres

Le procureur de

la Confédération

peut encore

espérer être réélu

Le procureur

fédéral Michael

Lauber peut

espérer un avis

favorable de la

Commission

judiciaire du

parlement pour sa

réélection. Il n’y a

aucune preuve de

manquement à

son devoir, a

expliqué vendredi

le conseiller

national Matthias

Aebischer (PS/BE).

Le mandat du

Soleurois, 53 ans,

expire à la fin de

l’année. ATS

MAIS ENCORE

MARIE MAURISSE

t @MarieMaurisse

Diminuer notre consommation de

viande, c’est ce que recommande le

Groupe intergouvernemental d’experts

internationaux sur le climat (GIEC) dans

son dernier rapport présenté le 8 août.

Les élèves qui reprennent l’école ces

jours en Suisse n’auront pas droit à cette

mesure écologique. A midi, ils auront

certainement dans leur assiette du pou-

let, du porc ou du bœuf. Et cela, trois

fois dans la semaine.Les cantines sco-

laires suisses sont nombreuses à être

affiliées à Fourchette verte. Sur 1610

établissements labellisés dans tout le

pays, pas moins de 1190 accueillent des

enfants de moins de 16 ans. Ils distri-

buent en tout, chaque jour, 85 000 repas.

Ce label, né il y a 25 ans et financé par

les cantons et Promotion Santé Suisse,

préconise des menus équilibrés com-

prenant pour un adulte une moitié de

légumes, un tiers de féculents et un

sixième de protéines. Sur cinq repas par

semaine, on trouve en général trois fois

de la viande, une fois du poisson et une

fois d’autres produits comme des œufs

ou du fromage.

52 kg par an

Une composition problématique pour

Christine Mayor, cofondatrice d’Ani-

mae, une association romande de

défense du bien-être animal. «C’est déjà

trop de viande, s’exclame-t-elle. Sans

compter que nombre d’enfants et de

consommateurs en remangent  à

d’autres moments de la journée ou le

week-end, et que les produits carnés

cuisinés sont souvent de qualité

médiocre. On est largement au-dessus

des lignes directrices de l’Office fédéral

de la sécurité alimentaire et des affaires

vétérinaires (OSAV) et du récent rapport

du GIEC sur l’alimentation, qui recom-

mandent de ne pas excéder une consom-

mation de viande supérieure à 40 g par

jour et par adulte, soit 15 kilos par an.»

Pour les enfants, aucun chiffre n’est

avancé.D’après les indications fournies

par Stéphane Montangero, secrétaire

général de Fourchette verte, le label

préconise au maximum 40 g de viande

par repas pour les enfants de 4 à 6 ans,

et 60 g pour les 7-12 ans. Des quantités

qui sont conformes aux recommanda-

tions de la Société suisse de nutrition,

et se situent peu ou prou au niveau de

celles de l’OSAV... mais sans compter le

repas du soir, où la viande n’est pas rare.

En moyenne, chaque citoyen suisse en

ingère 52 kilos par an, dont une majorité

de porc, selon Proviande, la faîtière du

secteur.

Pour Christine Mayor, il est temps que

les cantons montrent l’exemple. Au

début de l’été, son association  s’est

entretenue avec Stéphane Montangero,

afin que son label diminue les quantités

de viande fournies et améliore leur qua-

lité. Mais ce dernier, qui privilégie une

approche de moyen terme, refuse toute

précipitation – comme en 2016, lorsqu’il

répondait au Temps suite aux révéla-

tions de l’OMS sur la nocivité de la

viande rouge.

Une journée végétarienne

«L’alimentation est un sujet sensible

et nous ne voulons pas bousculer les

gens, explique le secrétaire général de

Fourchette verte. Nous avons choisi la

méthode douce: sur le terrain, nous

incitons les écoles à diversifier leurs

menus et je constate que régulièrement

elles proposent déjà de la viande moins

de trois fois par semaine.» Depuis sa

création, le label a également mis en

place une journée végétarienne par

semaine, en 2016.Il est vrai que, dans

les écoles, il n’est pas facile de suppri-

mer le sacro-saint bout de steak face à

des familles qui souhaitent que leur

enfant ait suffisamment dans son

assiette, surtout quand les budgets sont

serrés à la maison. D’autant plus que,

dans la restauration collective, le per-

sonnel n’est pas encore bien formé aux

recettes alternatives comme celles com-

prenant du tofu.

A l’étranger, certaines institutions ont

pourtant sauté le pas: à Londres, l’Uni-

versité Goldsmiths vient de supprimer

le bœuf de ses menus. «Mais il faut veil-

ler à un possible report et éviter que les

étudiants ne se précipitent au fast-food

du coin», estime Stéphane Montangero.

En Suisse, tous ne sont pas aussi circons-

pects: des réflexions sur le sujet seraient

en cours à l’EPFL, a appris Le Temps .Les

cantines qui souhaiteraient donner

moins de viande, et de meilleure qualité,

peuvent depuis 2016 adopter en plus le

label Ama terra, qui prend en compte le

bilan écologique des aliments. Ils sont

encore peu nombreux à le faire: sur les

1190 établissements scolaires Fourchette

verte, seuls 156 y ont adhéré. n

Moins de viande à l’école?

Fourchette verte attend de voir

Le label préconise au maximum 40 g de viande par repas pour les enfants de 4 à 6 ans, et 60 g pour les 7 à 12 ans. (FRANZISKA KRAUFMANN/DPA/KEYSTONE)

ALIMENTATION Les défenseurs des

animaux font pression sur le label, très

utilisé dans les cantines scolaires, afin

qu’il diminue les produits carnés dans

ses menus. Malgré les dernières recom-

mandations du GIEC, son directeur fait

le dos rond

«L’alimentation

est un sujet sensible

et nous ne voulons pas

bousculer les gens»

STÉPHANE MONTANGERO, SECRÉTAIRE GÉNÉRAL

DE FOURCHETTE VERTE

ATS

Le Conseil des Etats pourra
empoigner la réforme du service
civil cet automne. Après avoir sus-
pendu ses travaux afin d’étudier
un regroupement entre service
civil et protection civile demandé
par les cantons, la commission
préparatoire estime qu’il y a

urgence à limiter les admissions.

Lors de leur audition en commis-

sion, les cantons ont insisté pour

que la réforme du service civil soit

adoptée le plus rapidement pos-

sible.

Le Conseil fédéral veut rendre

le service civil moins attractif

pour freiner l’érosion de l’armée

en lançant plusieurs mesures. A

partir du premier cours de répé-

tition, les militaires optant pour

un départ devraient par exemple

faire plus de jours de service

qu’actuellement. La réforme est

déjà menacée de référendum. n

DÉFENSE Le Conseil fédéral
estime urgent de freiner l’érosion
de l’armée en rendant le service
civil moins attractif. La bataille
politique se précise

Réforme du service civil

bientôt aux Etats