Temps - 2019-07-31

LE TEMPS MERCREDI 31 JUILLET 2019

14 Science

CLÉMENTINE THIBERGE (LE MONDE)

La principale substance de rem-
placement du bisphénol A, le bis-
phénol S, serait tout aussi dange-
reuse pour l’organisme. C’est ce
que suggère une nouvelle étude
publiée mercredi 17 juillet dans la
revue  Environmental Health Pers-
pectives , et menée par une équipe
de l’Ecole nationale vétérinaire de
Toulouse et du laboratoire Toxa-
lim (Institut national de recherche
agronomique), en collaboration
avec les universités de Montréal
(Québec) et de Londres. Cette der-
nière a montré chez le porcelet que
le bisphénol S (BPS) persiste plus
longtemps dans l’organisme et à
des concentrations beaucoup plus
élevées que le bisphénol A (BPA).

Perturbateur endocrinien
«Cette étude comble une lacune
importante dans nos connais-
sances sur la manière dont les pro-
duits chimiques de remplacement
du BPA sont métabolisés par le
corps, soutient Laura Vandenberg,
professeure associée à l’université
du Massachusetts (Etats-Unis), spé-
cialiste des perturbateurs endocri-
niens. Alors que le public continue
de poser des questions sur la sécu-
rité du BPA, de nombreuses indus-
tries remplacent ce composé par
d’autres produits chimiques ayant
des fonctions similaires. Malheu-
reusement, la plupart des substi-
tuts sont d’autres bisphénols – qui
ont des effets relativement incon-
nus sur le corps.»
Le bisphénol A est une substance
de synthèse utilisée dans certains
plastiques rigides, résines, etc. En
juin 2017, l’Agence européenne des
produits chimiques avait classé le
BPA sur la liste des substances

«extrêmement préoccupantes»

(« substance of very high concern »),

pour ses propriétés de perturba-

tion endocrinienne, «à l’origine

probable d’effets graves sur la santé

humaine, soulevant un niveau équi-

valent de préoccupation aux subs-

tances cancérogènes, mutagènes

ou reprotoxiques» – c’est-à-dire

affectant la fertilité ou le dévelop-

pement de l’enfant à naître.

Le BPA fait l’objet de mesures res-

trictives dans un grand nombre de

pays. En Suisse, il reste autorisé

mais est toutefois interdit dans les

biberons depuis 2017. En consé-

quence, les industriels ont pro-

gressivement remplacé le BPA par

des composés analogues, principa-

lement le BPS. Cette substance est

aujourd’hui présente dans de nom-

breux matériaux, notamment les

plastiques, les résines époxy (utili-

sées dans les revêtements intérieurs

de boîtes de conserve et canettes) et

le papier thermique (étiquettes ali-

mentaires, tickets de caisse, de par-

king ou de musée).

«Nous avons choisi de faire cette

recherche, car l’utilisation du BPS

augmente et il est nécessaire d’avoir

plus d’informations sur cette subs-

tance», explique Véronique Gay-

rard, professeure en physiologie

à l’Ecole nationale vétérinaire de

Toulouse et première auteure de

l’étude. Ainsi, pour leur rapport,

les chercheurs ont administré du

BPS par voie orale à des porce-

lets. «Etant donné que le BPS est

un contaminant alimentaire, c’est

la principale voie d’entrée dans le

corps, précise la chercheuse. De

plus, nous avons utilisé un animal

qui a de grandes similitudes physio-

logiques avec l’homme pour repro-

duire les conditions les plus sem-

blables.»

Les résultats montrent que la

quantité de BPS ingérée qui accède

à la circulation sanguine générale

de manière inchangée est envi-

ron 100 fois supérieure à celle du

BPA. Elle est de 57% pour le BPS

et de 0,5% pour le BPA. De plus,

selon l’étude, l’élimination de la

substance de remplacement est

3,5 fois inférieure à celle du BPA.

«En combinant ces deux éléments,

soutient Véronique Gayrard, on se

retrouve avec des concentrations

de BPS dans le sang environ 250 fois

supérieures à celles du BPA pour

une même exposition.»

Les fonctions gastro-intestinales

du porc et de l’humain étant compa-

rables, ces résultats suggèrent que

le remplacement du BPA par le BPS

pourrait conduire à augmenter l’ex-

position de l’être humain à un com-

posé hormonalement actif. «Cette

étude est très importante, insiste

Laura Vandenberg, qui n’a pas par-

ticipé à ces travaux, car elle per-

met d’affirmer que les effets du BPS

seront observables à des doses plus

faibles que le BPA, car le corps ne le

métabolise pas aussi facilement.»

Données toxicologiques

encore insusantes

En avril 2017, une étude du maga-

zine 60  millions de consomma-

teurs  avait déjà appelé les autori-

tés et les consommateurs à réagir.

L’association de consommateurs

avait fait analyser par un labora-

toire indépendant une mèche de

cheveux d’un panel de 43 enfants

et adolescents de 10 à 15 ans, habi-

tant «sur tout le territoire» fran-

çais, tant en ville qu’en milieu

rural, pour y rechercher 254 subs-

tances. Le bisphénol A n’avait été

retrouvé que dans 20% des échan-

tillons, preuve de «l’efficacité» de

son interdiction en France dans

tous les contenants alimentaires

depuis 2015, selon 60 millions de

consommateurs. En revanche, le

bisphénol S, utilisé en substitution,

était présent dans 98% des échan-

tillons.

Bien que les données toxico-

logiques soient encore insuffi-

santes pour évaluer précisément

le danger associé, ces résultats

soulignent l’importance de l’esti-

mation de l’exposition dans le pro-

cessus d’analyse du risque pour la

santé humaine lié à la substitution

de substances préoccupantes.

«Nous avons des centaines

d’études sur le BPA suggérant qu’il

peut causer des dommages au corps

humain, soutient Laura Vanden-

berg.  Mais seulement une dou-

zaine sur le BPS. Nous ne savons

presque rien du BPS dans la popu-

Le bisphénol S est présent dans de nombreux matériaux, y compris certains tickets de caisse. (CHRISTIAN BEUTLER/KEYSTONE)

Bâle

Lausanne

Sion

Verbier

Locarno

Zurich Saint-Gall

Coire

Saint-Moritz

Genève

La Chaux-de-Fonds Berne

MÉTÉO

Situation générale
aujourd’hui à 13h

LES NUAGES SERONT ENCORE

nombreux dans la matinée de ce

mercredi, notamment le long des

reliefs. Ils se dissiperont en cours

de journée pour laisser place à un

temps bien ensoleillé. Jeudi, le

soleil sera de la partie pour la Fête

nationale, cependant l’instabilité

augmentera en cours de journée

et quelques averses ou orages

pourront localement se produire

en soirée et dans la nuit. Quelques

précipitations sont encore atten-

dues vendredi matin.

PRÉVISIONS À CINQ JOURS

JEUDI

60 %

VENDREDI

60 %

SAMEDI

50 %

DIMANCHE

30 %

LUNDI

20 %

Bassin lémanique,

Plateau romand

et Jura

12° 26° 14° 26° 14° 27° 14° 27° 15° 25°

Limite des chutes de neige –––––

Alpes

vaudoises

et valaisannes

(500 m)

14° 29° 16° 29° 15° 30° 16° 30° 17° 27°

Limite des chutes de neige –––––

Suisse

centrale

et orientale

14° 29° 16° 29° 15° 30° 16° 30° 17° 27°

Limite des chutes de neige –––––

Sud

des Alpes

14° 29° 16° 29° 15° 30° 16° 30° 17° 27°

• de -15°-15 à-10°-10 à -5°-5 à 0° 0 à 5° 5 à 10° 10 à 15° 15 à 20° 20 à 25°25° et + Limite des chutes de neige –––––

ÉPHÉMÉRIDE

Mercredi 31 juillet 2019

lever: 06h

coucher: 21h

2 minutes de soleil en moins

lever: 05h

coucher: 20h

lune décroissante

taux de remplissage: 1%

11°19°

18°24°

12°20°

17°28°

16°25°

16°24°

16°23°

20°29°

9°20°

15°20°

17°23°

17°22°

Prévisions en Suisse pour le matin et l’après-midi.

Les températures indiquées sont les valeurs minimales (en bleu)

et maximales (en rouge)

MétéoSuisse tél. 0900 162 666

en ligne avec nos météorologues, 24 heures sur 24

(fr. 2.90 la minute)

http://www.MeteoSuisse.ch

Haute
pression

Basse
pression

Front
froid

Front
chaud

Front
occlus

Isobares
(hPa)

H

B

1015

Le bisphénol S,

peu étudié et plus

dangereux que le BPA

PLASTIQUE Utilisé en substitution du bisphénol A, le BPS serait tout

aussi préoccupant. Il subsiste dans l’organisme plus longtemps, et

à des concentrations plus élevées, a prouvé une étude chez l’animal

lation humaine. Nous obtenons

maintenant de bonnes données de

biosurveillance qui vont nous per-

mettre de mieux évaluer le risque

de la substance.» Les rares études

sur le sujet suggèrent cependant

que le BPS aurait des effets hor-

monaux œstrogéniques compa-

rables au BPA, «voire supérieurs

pour d’autres capteurs», alerte l’au-

teure de l’étude.

Aujourd’hui, les chercheurs sont

unanimes: il est impossible de

remplacer une substance dange-

reuse par une autre qui n’a pas été

suffisamment étudiée. «Pour les

industriels, le BPS n’a que des avan-

tages: les biens de consommation

conservent leurs propriétés sou-

haitées, mais ce n’est pas du BPA,

ce qui leur permet d’étiqueter les

produits «sans BPA», fait valoir

Laura Vandenberg. Ce qui ne veut

pas dire pour autant sans danger.»

Alors par quoi remplacer ces dif-

férentes substances hormonale-

ment actives? «C’est une vraie ques-

tion pour les chimistes, répond la

chercheuse américaine. Ce qu’on

sait pour l’instant, c’est que, chaque

fois que nous pensons remplacer

un composé par un autre, nous

devons faire preuve de prudence

quant à la sécurité du nouveau

produit chimique et le tester de

manière appropriée. Sinon, nous

nous retrouvons avec des substi-

tutions regrettables. La réglemen-

tation chimique est remplie de

tels exemples et nous devons faire

mieux avec le BPA.»

Selon les associations de consom-

mateurs, la solution la plus satis-

faisante reste pour l’instant d’utili-

ser des alternatives aux plastiques

pour les contenants alimentaires,

tels que le verre, le silicone ou la

céramique. ■

«La plupart des

substituts au BPA

sont d’autres

bisphénols –

qui ont des effets

relativement

inconnus

sur le corps»

LAURA VANDENBERG, SPÉCIALISTE

DES PERTURBATEURS ENDOCRINIENS

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