SANTÉ & PSYCHOLOGIE JUIN 20137272 7373
NUTRITION
Le régime
Seignalet
Le régime
Seignalet
Le régime
À LIRE
http://www.seignalet.com et http://www.recettes-seignalet.com
L’Alimentation ou la troisième médecine, du Dr Jean
Seignalet, éditions François-Xavier de Guibert. Un
classique sans cesse réédité mais un peu compliqué.
Réduire au silence 100 maladies avec le régime
Seignalet, de Jean-Marie Magnien, éditions Thierry
Souccar. Ce régime est enrichi, hélas, de
compléments alimentaires pas inoffensifs.INTERDITS
❱ Blé dur et blé tendre
(froment) donc pain,
pâtes, farine, pizza,
semoule, viennoiseries,
biscuits, biscottes, son
❱ La plupart des céréales
(seigle, orge, maïs,
avoine, épeautre)
❱ Les laits d’animaux
et leurs dérivés, beurre,
crème, fromages,
yaourts, glaces,
chocolat au lait
❱ Le sel blanc
et le sucre raffinés
❱ Les huiles raffinées
et les margarines
❱ Les confitures
❱ La bière
❱ Les conservesDÉCONSEILLÉS
❱ Les aliments cuits
au-dessus de 110 °C,
en particulier les viandes
et charcuteries, le foie,
les rognons, les œufs,
les poissons, les huiles et
oléagineux. La cuisson
à la vapeur douce ou
à l’étouffée brièvement
est tolérée.AUTORISÉS
❱ Les viandes et
charcuteries crues
❱ Les œufs
et poissons crus ou
cuits modérément
❱ Les fruits de mer
❱ Les légumes verts
ou secs cuits à la vapeur
douce ou à l’étouffée
❱ Le riz, le sarrasin
et le sésame
❱ Le soja et ses dérivés,
les graines germées
de céréales anciennes
et de légumineuses
❱ Les fruits frais
ou secs
❱ Les crudités
❱ Les oléagineux
crus et les huiles
obtenues par première
pression à froid
❱ Le sel et le sucre
non raffinés
❱ Le miel et les pollens
❱ Chocolat noir
❱ Café et thé avec
modération, chicorée
et infusions
❱ Eaux du robinet
et minérales ainsi que
boissons alcooliséesces particules étrangères. Tant que le filtre
hépatique est efficace, les symptômes res-
tent d’ordre digestif : douleurs, ballonne-
ments, etc. Mais si sa capacité de détoxica-
tion est dépassée, par manque d’enzymes
spécif iques notamment, ces particules pas-
sent dans la circulation et contaminent les
autres organes dont le système nerveux. Ce
qui explique une certaine fatigue après les
repas, des troubles de la mémoire, de la
concentration, des maux de tête... Le sys-
tème immunitaire peut aussi être débordé
par l’aff lux de substances étrangères à éli-
miner. » Divers facteurs favorisent la poro-
sité intestinale : le déséquilibre de la f lore
lié à la surconsommation de viande, de
graisses animales, de produits raffinés (su-
cre, farine, etc.) et l’augmentation de l’aci-
dité intestinale. A la longue, tous ces facteurs
(intolérances alimentaires, porosité de l’in-
testin, déséquilibres de la f lore et acido-ba-
sique), interagissent et créent un cercle
vicieux qui entretient le processus d’intoxi-
cation. Si, de surcroît, les capacités de dé-
tox ication du foie sont insuf f isantes ou dé-
bordées, les symptômes s’intensifient pour
aboutir à des maladies. La liste de celles que
le régime Seignalet aide à combattre est lon-
gue. En tête, les maladies auto-immunes
comme la polyarthrite rhumatoïde mais
aussi les maladies inf lammatoires. Très dé-
crié par de nombreux spécialistes, encensé
par d’autres, ce régime ne présente pas de
risque puisqu’il n’induit pas de carences.
Ses règles sont simples ; en revanche, il n’est
pas facile à suivre en dehors de la maison.
Pas besoin d’être malade pour s’y plier quel-
ques jours et ressentir un vrai mieux-être.L’immunologiste Jean Seignalet,
aujourd’hui disparu, fut un pionnier
non seulement de la greffe rénale mais
aussi d’une nouvelle médecine par l’alimen-
tation. Se fondant sur l’idée que notre or-
ganisme n’est pas armé pour digérer les
denrées modernes, sa barrière intestinale
débordée devient « poreuse » et laisse passer
des substances non assimilables qui prédis-
posent à la survenue de nombreuses mala-
dies inf lammatoires et/ou auto-immunes.
« Une fois dans le sang, explique le Dr Lal-
lement, ces substances arrivent au foie qui
joue son rôle de détoxication et neutraliseLe régime
Lallement
Le régime
Lallement
Le régime
Dérivé du régime hypotoxique Seigna-
let, il en diffère par la réduction de la
consommation de viandes et de sucres
rapides, sources de déséquilibre de la f lore
et de porosité intestinale, et il ne proscrit le
blé et les laitages que quelques semaines, le
temps que la barrière intestinale cicatrise et
que la f lore se restaure. Ensuite, on peut à
nouveau manger de tout, sans excès et en va-
riant le plus possible les sources d’aliments.
Il v ise à traiter les intolérances et l ’ hy perper-
méabilité intestinale en cas de score au QMS
(questionnaire médecine de santé) supérieur
à 40 (voir test ci-contre) et d’antécédents de
maladies favorisées par l’intoxication. Le
principe : durant 4 à 6 semaines, éviter les
aliments les plus fréquemment en cause, res-
taurer la f lore et la barrière intestinale et soi-
gner son hygiène de vie.
En fait, ce protocole est un test permettant
de savoir s’ il ex iste un problème, et, dans ce
cas, de prévoir le début du traitement! Une
fois que la f lore intestinale est rééquilibrée,
la porosité intestinale commence à guérir,
ce qui améliore tout le reste.TÊTE
Maux de tête
Sensations d’évanouissement
Vertiges
Insomnies
YEUX (HORS TROUBLES DE LA VISION)
Qui pleurent ou qui chatouillent
Gonflés, paupières rouges ou collantes
Poches ou cernes sous les yeux
Vue troublée ou en tunnel
OREILLES
Qui démangent, qui chatouillent
Douleurs ou infections
Écoulements
Acouphènes
POUMONS
Sifflements
Asthme, bronchite
Haleine courte
Difficulté à respirer
NEZ
Bouché
Problème de sinus
Rhume des foins
Crises d’éternuement
Formation excessive de mucus
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