ELLE VIE PRIVÉE / LIFESTYLE
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CARPACCIO DE LICHE, SAUCE VIERGE
Ce carpaccio de poisson est agrémenté d’une sauce vierge à base
de dés de pulpe d’orange, de pamplemousse et de citron vert, d’huile
d’olive, de jus de citron, de ciboulette et d’échalotes. Touche finale :
des fleurs de coriandre et du cerfeuil parfument et décorent l’assiette.2 AOÛT 2019
Hommage à
l’olivier, une œuvre
du sculpteur grec
Constantinos
Valaes veille sur
la cave à liqueurs.Portes, tables... le bois d’olivier est
très présent dans la salle du Mirazur.Luis et Lucca,
le neveu et le fils
aîné de Mauro,
trient des pois
chiches frais
dans le potager.