Máxima Brasil - Edição 77 - (Setembro 2016)

48 maxima.uol.com.br SETEMBRO 2016

Pronto em: 2h

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 287

Ingredientes

• 300 g de feijão azuki


• 75 g de quinoa


• 50 ml de óleo de gergelim
  torrado


• 50 g de cebola


• 40 g de gengibre


• 25 ml de shoyu


• 50 g de gergelim misto
  Salada


• 100 g de shitake


• Sal e pimenta-do-reino a gosto


• 20 ml de óleo de gergelim
  torrado


• 20 ml de azeite


• 10 g de gengibre ralado


• 1 dente de alho ralado


• 15 ml de vinagre de arroz


• Sal e pimenta-do-reino a gosto


• Folhas variadas a gosto


• 35 g de goji berry

Preparo

Cozinhe o feijão até ficar bem mole,

depois coe. Cozinhe a quinoa até

ficar bem mole e escorra toda a

água. Amasse o feijão e a quinoa e

reserve. Refogue no óleo de gerge-

lim a cebola e o gengibre. Despeje-

-o na mistura amassada, acrescen-

te o shoyu e misture bem. Modele

hambúrgueres (se não estiver dan-

do liga, adicione 1 ovo) e frite-os

com um fio de óleo. Decore com

o gergelim misto. Salada: salteie o

shitake com sal, pimenta-do-reino

e um pouco de óleo e reserve. Num

recipiente, misture o óleo de gerge-

lim, o azeite, o gengibre, o alho, o

vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.

Regue as folhas com esse molho e

mexa. Jogue o shitake e a goji berry

por cima e sirva com o burguer.

REFEIÇÃO GOURMET

BOA IMAGEM

Depois que emagreceu

10 kg em dois meses

com a própria culinária,

Rodrigo Schweitzer

criou a marca Fit Cuisine,

de comidas congeladas

criou a marca Fit Cuisine,

COZINHA FIT

A especialidade do vencedor do

programa Hell’s Kitchen, do SBT (2016),

é elaborar cardápios ricos em sabor e

nutrientes e de baixas calorias. Ele mostra

que dá para comer bem e ser saudável

BURGER DE QUINOA

COM FEIJÃO AZUKI E

SALADA DE FOLHAS

COM VINAGRETE

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