QUEM DISSE |
para BEBER e COMENTARADEGA
Edição 170
122
“A melhor maneira
de aprender sobre
vinhos é viajar
para uma região
e experimentar
os vinhos, você
se familiariza
intimamente com
as vinícolas e
começa a provar
coisas que nunca
saem da vinícola”
Jessica Munnell, enóloga
“Vinho é um bebida
de lugar. Até que você
veja a paisagem e a
geografia, as diferenças
no solo, sinta as
diferenças climáticas
e veja como tudo
isso afeta as uvas e
os vinhos, você está
recebendo apenas
metade da história. Mas
não é apenas o solo, as
uvas e o clima; também
é sobre a cultura”
John Grochau, enólogo
“Você pode sentir o amor do
vigneron em suas garrafas”
Alexandrine Roy, enóloga
Você pode existir sem
vinho, mas não pode viver
Jack Mann, enólogo
“A experiência (de degustar um Bordeaux) foi
como beber um pedaço de um país estrangeiro;
era como se eu pudesse provar o ar, o solo e a água
distantes (embora eu nunca tivesse estado lá)!”
Jeff Freeland, enólogo