ADEGA
>>
Edição 170
84DROPS |
por
ARNALDO GRIZZOC
om um vinho envelhece no espaço? Pois
no dia 2 de novembro a nave espacial
Cygnus decolou de uma plataforma de
lançamento da NASA na Virgínia com 12 garra-
fas de vinho de Bordeaux. Elas ficarão na Estação
Espacial Internacional para que os pesquisadores
possam ver como condições extremas afetam o en-
velhecimento.
Os cientistas esperam estudar como a radiação
no espaço afeta o processo. O estudo faz parte de
um projeto que envolve várias universidades, in-
cluindo o instituto de vinhos da Universidade de
Bordeaux, e é liderado por uma empresa chamada
Space Cargo Unlimited.
Os vinhos de Bordeaux serão armazenados a
18ºC por um ano antes de retornarem à Terra,
quando serão então comparados com uma amos-
tra de controle mantida na mesma temperatura.
Os rótulos embarcados não foram revelados.
De acordo com a NASA, os vinhos serão arma-
zenados em um “Sistema Microbiológico Com-
plexo” - ou CommuBioS. Os cientistas querem ver
como a radiação e a microgravidade afetavam os
componentes, como polifenóis, cristais e taninos.
Isso poderia oferecer pistas sobre como melhorar
o armazenamento de longo prazo de alimentos e
bebidas no espaço e também como o setor agrícola
na Terra pode se adaptar às mudanças climáticas.
Esta não é a primeira vez que um vinho é en-
viado ao espaço. O Château Lynch-Bages teve sua
safra de 1975 lançada a bordo do ônibus espacial
NASA, em 1985, e a garrafa só retornou à Terra
em 2015.
Vinho foi lançado no espaço para
testar o envelhecimento