16 | Sabor. club [ ed. 37 ]
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Em 1968, Maurício de
Souza publicava uma
tirinha onde a Mônica
arrastava o elefante
Jotalhão pelo chão,
enquanto o Cebolinha
dizia: “Não sei, não,
mas acho que sua
mãe pediu foi
massa de
tomate”. A
publicação
acabou
consagrando
o elefante
como novo
garoto-propaganda da
marca.- Almanaque –
2
O primeiro produto lançado foi
o extrato de tomate. Na lata,
um elefante real estampava a
embalagem.1
No ínicio da década de 40, o banqueiro
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Messina, Guerrazzi e Guzzo, funda
a CICA - Companhia Industrial de
Conservas Alimentícias.1
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Jotalhão foi
o primeiro
personagem no
Brasil a ter seus
direitos vendidos
para uma marca.7
Maurício de Souza
chegou a trocar a
cor do personagem,
que antes era cor-
de-rosa, para que
ele combinasse
melhor com as
cores da lata de
tomate.8
O que não muda é a
fórmula do atomatado,
a mesma desde
que começou a ser
fabricada.9
Em 2019, a marca
passou por uma
reformulação visual em
que fontes e cores foram
mudadas. O Jotalhão
também ganhou
outra cara...3
A escolha do animal pode ter
vindo da inspiração de uma marca
italiana “Estratto di Pomodorodi
Parma Elefante,” que estava nas
cozinhas das famílias imigrantes
mais abastadas como os próprio
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homenagem ao monumento
siciliano, Fontana dell’Elefante.A jornada do extrato de tomate
que faz sucesso há quase 80 anosO elefante
mais amado
do Brasil
4
A lata comum do
Elefante (340g) é
composta por cerca
de 18 tomates, o que
a marca chamou
de “triplamente
concentrado”.Você
sabia que...
...o molho de tomate foi
registrado num livro pela
primeira vez em 1692, no Lo
Scalco Alla Moderna. Nele, uma
uma das receitas recomenda
levar ao fogo pedaços de
tomate, sem pele ou
sementes, temperados
com salsinha, cebola e
alhos picado.O melhor
do mundo
Pequena fábrica
na Itália tem fama
internacional
O tomate corbarino
tem formato mais
longo (lembra uma
pêra) e é cultivado em
Monti Lattari, em solo
vulcânico, nos arredores
do Monte Vesúvio.
Com ele são feitos os
produtos da Sapori di
Corbara, incluindo o
extrato de
tomate,
inteiramente
natural, com
sabor muito
delicado
com leve
toque
mineral.Na indústria é assim...
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são colhidos
mecanicamente
em áreas do
tamanho de
22 campos de
futebolPassam por
3 lavagensDepois por
uma triagem
manualEntão são
despolpados em
alta temperaturaViram suco e
depois pasta,
num cozimento
intensoEla é
pasteurizada
e então
envasadasua