Sabor Club - Edição 37 (2020-02)

INGREDIENTES

(torta)
1 litro de leite
2 favas de baunilha
5 ovos
70 g de amido de milho
100 g de açúcar
1 massa sablée

(massa sablée)
125 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
1 ovo
1 pitada de sal

PREPARO
(massa sablée)

Com a ponta dos dedos,

misture a manteiga com a

farinha e a pitada de sal,

formando uma farofa grossa

Adicione o ovo e amasse até

obter uma massa macia

Se necessário, junte um

pouquinho de água, para

dar liga

Refrigere por 30 min. antes de

usar

(torta)

Ferva o leite com as favas de

baunilha abertas

Enquanto isso, bata os ovos com

o amido de milho e o açúcar

Então, suavemente despeje o

leite coado sobre a mistura e

continue a bater

Leve a preparação ao fogo por

2 ou 3 minutos, mexendo até

engrossar ligeiramente

Abra a massa sablée numa

fôrma de torta e coloque a

preparação sobre ela

Asse em forno preaquecido a

180º C por 30 a 40 minutos

Sirva fria. Se preferir, coloque

frutas vermelhas frescas sobre

ela. Fica ótimo!

Dica do chef: Para fazer a massa

sablée, misture com a ponta dos

dedos 125 g de manteiga

Torta cremosa de baunilha
(6 porções)