Sabor Club - Edição 37 (2020-02)

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As louras que

consolavam na

madrugada,

cantadas por Paulo Ricardo no

auge do sucesso do oitentista

RPM, eram bem diferentes.

Hoje, nós procuramos

o amargor além do

banal, os aromas

carregados de

lúpulos, muitas

vezes passando

pelo dry

hopping. Mesmo que alguns

rótulos sejam feitos há tempos,

na Europa. Em comum,

queremos as lourinhas em

baixa temperatura,

que arrepiam nos

dias de calor.

Cerveja

Louras

geladas

Com amargor além do banal, as lagers

fazem sucesso nas rodas das artesanais

Pilsner Urquell

Plzensky Prazdoj

(República Tcheca)

&TMPWRIVUYIMREYKYVSY

SIWXMPS ̄HEUYIPEWUYI

XIQSWGSQSWSRLSHI

consumo uma geladeira

GLIME&WIRWE­©SHI

pão fresco dos maltes

se equilibra à perfeição

com os lúpulos Saaz,

DZSVEMWIGSRHMQIRXEHSW

O amargor moderado e

ǰVQIGSQTPIXESKSPI



 &':

Tropic of Thunder

Stone Brewing, (EUA)

(SQYRMHEHIWHIEQEVKSVIS

§PGSSPXEQF ̄QYQTSYGSEGMQEHI

suas pares, essa fantástica lager clara

HE(EPMJºVRMEQIWGPEPÁTYPSW(MXVE

2SWEMGI(EWLQIVIRYQEFSQFE

de aromas cítricos e de frutas como

EFEGE\MIQIP©S

 &': Hell de Janeiro

Motim, (RJ)

Frescor, equilíbrio, leveza

e aromas transbordando

são características desse

clássico carioca, que

YXMPM^EPIZIHYVEWHI&PI

fermentadas em baixa

temperatura. Uma bela

ƯMRHMETEPIPEKIVưGSQ

HV]LSTTMRKHIPÁTYPSW

(SPYQFYW(MXVE&^^EGEI

2SWEMG

   &':

Jever

Pilsener

Jever, (Alemanha)

Podemos e

devemos aplaudir

essa german pilsen

clássica como

YQEWIRLSVE

lager lupulada.

Porque em seu

perfeito equilíbrio,

HIǰREPWIGSI

amargor elegante,

HIWXEGEQWI

EWRSXEWDZSVEMW

LIVF§GIEWI

picantes do lúpulo

nobre alemão

-EPPIVXEY



 &':

Vó Ana

Avós, (SP)

Especializada na

baixa fermentação,

a casa paulista saiu

da curva e fez uma

lager com maltes de

XVMKSKERLERHSPIZI^E

em relação às mais

GSRLIGMHEWJIMXEWGSQ

SGIVIEP&TVS\MQERHSS

resultado das refrescantes

witbiers, utiliza raspas de

laranja e sementes de

GSIRXVS

 &':

Hoppy Lager
Danken
Danken, (RS)
-STT]PEKIV
KEÁGLEZIRGIHSVE
HIQIHEPLEHI
ouro no Concurso
Brasileiro de
Cervejas, em
Blumenau, com
aromas cítricos e
amargor moderado que
deixam transparecer
seu caráter maltado em
base de pilsner.

 &':

Jackpot Blondine

Blondine, (SP)

&GIVZINEVMEVIWSPZIYJE^IV

YQE2YRMGL-IPPIWI

EGIVXSY&PSYVEGPEVEWIKYI

o estilo alemão e pede

largos goles onde o biscoito

do malte claro vem à frente,

seguido pelo amargor leve

ISEVSQEDZSVEPHSPÁTYPS

7IJVIWGERXIIWIGETEVE

FIFIV¦ZSRXEHI

 &':

Start Up Overhop

Capa Preta, (MG)

&P ̄QHSWQEPXIWXSVVEHSW

e do corpo um pouco mais

elevado, com toque de aveia,

a Porter mineira se destaca

pela adição de framboesas

frescas, que complementam

de forma agradável os aromas

HIGEJ ̄IPÁTYPSWXIVVSWSW

MRKPIWIW

 &':

por Pedro Landim