Café especial
Wolff Café
Ele vem do lote
Cachoeirinha, na
variedade Catauí
Vermelho cultivada
por Claudia Roberta
e Jefferson Moises,
na altitude de 1.270
metros, na mineira
Lambari. Aqui,
podemos encontrar
facilmente frutas
vermelhas em sua
complexidade
aromática. Ela é fruto
de uma torra precisa
que permite que o
grão expresse tudo
o que ele tem.
Chocolate 72%
cacau com
pimenta Baniwa
Na’kau
É um dos produtos
que se destacam na
fantástica fábrica de
chocolate amazônico,
fruto de um sonho
realizado por um
grupo de produtores,
que teve o auxílio de
um pesquisador dos
produtos nascidos
na mata para
desenvolver as barras
de altíssimo nível.
A combinação confere
a esta barra um sabor
intenso e picante,
com uma elegância
incomparável.Pernil na lata
Empório Fazendão
No preparo, a carne é
cortada e imersa em
tempero durante um dia
completo, em seguida
é frita durante cerca
de três horas, até que
perca totalmente a água.
A fritura acontece na
própria banha do porco,
que tem propriedades
que garantem a total
conservação da carne
na lata por cerca de
seis meses. E, mais do
que isso, dão um gosto
e uma textura muito
especial para ela.Farofa com limão
Santa Rita
Farinha de mandioca,
cebola, óleo, suco e raspas
de limão taiti e siciliano.
São com esses ingredientes
que a D. Selma Farhat,
devota da Santa Rita de
Cássia, fez o milagre que
colocar acidez na receita
em que nos acostumados
a sentir gordura e umami,
além da crocância.
A iguaria surgiu a partir do
preparo desenvolvido pela
mãe dela, há mais de cem
anos, com alho no
lugar do limão.
Por causa do azedinho,
ela vai muito com muita
coisa: acompanhando
uma linguicinha e até
polvilhando saladas ou
legumes, experimente.