Sabor Club - Edição 38 (2020-03)

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Não deixe

de ver

(^4) The Vines of Mendoza foi pensado
como um resort para quem quer ser
dono de pequenas parcelas de vinhedos
e produzir seu próprio vinho. É aberto,
porém, para hóspedes em geral, dipostos
a pagar caro por um hotel de alto luxo. Lá
fica o restaurante Siete Fuegos, de Francis
Mallmann, aberto para visitantes. Ruta
Provincial 94, km 11; vinvinesresortandspa.
com
(^4) O mais recente
empreendimento dos
Zuccardi, a Finca Piedra
Infinita éo local de onde
vêm seus principais vinhos.
Tem uma arquitetura
impressionante, baseada
nas pedras locais, e um
restaurante sensacional
comandado pela chef Matias
Aldasoro. Lembre-se de
fazer reserva com bastante
antecedência – a procura é
altíssima e há poucos lugares.
Costa Canal Uco s/n, San
Carlos; zuccardiwines.com
(^4) Vinícola
boutique, na área
do The Vines, a
Bodega SuperUco
é a expressão
do trabalho
revolucionário que
os irmãos Gerardo,
Matias e Juan Pablo
Michelini têm
feito em Mendoza.
Com arquitetura
octogonal,
tem vinhedos
biodinâmicos e
“loucuras” que
vale a pena ver de
perto. Uma vez por
ano, o lugar recebe
o restaurante
Tegui, de Buenos
Aires, para jantares
harmonizados.

04

vinícolas, uma quase

ao lado da outra, no

mesmo lugar. Assim

é o projeto Clos de

Los Siete, Michel

Rolland. Cada uma

tem seus atrativos e

vale a pena visitá-las.

A Bodega DiamAndes,

da família francesa

Bonnue, encanta pela

arquitetura e pela

gastronomia. Outra

com linda arquitetura é

a Monteviejo, que tem

um espaço de arte com

obras permanentes e

exposições itinerantes,

além de um restaurante

comandado pela chef

Nadia Harón. Clodomiro

Silva s/n, Vista Flores, no

caminho para Tunuyán.

Alpha Crux –

Esta talvez seja a mais

impressionante vinícola

em termos arqui-

tetônicos de todo

o Uco, quiçá da

Argentina. Conhecida

antes por O.Founier, foi

adquirida pela família

Agostino, proprietários

da Bodega Finca

Agostino. O local é

deslumbrante e vale

a visita, tam- bém por

seu restaurante, spa etc.

Calle Los Indios s/n,

San Carlos;

alfacruxwines.com

Finca La Celia –

A vinícola pioneira

na região no leva ao

século 19, quando

Eugenio Bustos plantou

as primeiras vinhas de

Malbec no Uco. A casa da

pousada, de estilo rústico,

construída em 1931, é

patrimônio histórico e

cultural da viticultura

Argentina e tem apenas

cinco quartos rústicos

mas aconchegantes que

dão para uma sala única

da casa. O serviço é

personalizado com fun-

cionários extremamente

gentis e prestativos.

lacelia.com.ar

O passado e o futuro,

lado a lado

Carlos; zuccardiwines.com

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