Sabor. club [ ed. 38 ] | 59Água, álcool e bolhas
Com gostinho de frutas, as latinhas de hard
seltzer, sensação nos EUA, chegam por aquiO rapper Post Malone entra na loja de
conveniência atrás de um pack de cerveja e se
depara com caixas coloridas de Bud Light
Seltzer. Então, franze a testa. É quando
aparece na tela o interior de seu
cérebro, onde uma equipe comanda
as ações e se divide entre a cerveja e
o novo produto. Depois de quebrar
a loja toda, jogado de um lado
para o outro pelos agentes de seus
movimentos, o astro para quando
uma das vozes sugere: “Você pode
levar os dois”. Segurando as cervejas
de um lado, e as latas com frutas
estampadas do outro, ele pergunta ao
caixa: “Tem pretzels?”
A exibição do filme publicitário no
Super Bowl 2019 atiçou a curiosidade do
público mundo afora, e indicou o tamanho do
investimento da gigante AB InBev no lançamento de sua
hard seltzer, bebida em lata que virou febre no último verão dos
EUA e começa a dar as caras no Brasil, com versões lançadas em
fevereiro por uma cervejaria artesanal carioca.
Em linhas gerais, é simples a definição do produto: água
gasosa com sabor de frutas e... álcool. Aí, diz o
marketing: “é leve, e refrescante e ainda...
borbulhante!”.
O teor alcoólico é similar ao médio
das cervejas leves de consumo de
massa, entre 4,5% e 5% ABV, com
cerca de 40% a menos em calorias.
O álcool é obtido em base simples
de cana de açúcar fermentada, ou
através do malte de cevada, o que
facilita a entrada de cervejarias no
mercado, caso também da Boston
Beer Company, produtora da célebre
Samuel Adams.
As frutas variadas e outros ingredientes
aromáticos das hard seltzers, como
pepino ou gengibre, costumam surgir sem o
dulçor esperado num refrigerante, por exemplo.
Relativamente seca, e com o álcool perceptível, a nova
bebida também reivindica espaço na coquetelaria.
As vendas de hard seltzer nos EUA tiveram crescimento
superior a 200% em 2019, e a marca White Claw, que domina
o mercado, anunciou vendas de US$ 1,5 bilhão. Prenúncio de
sucesso no Brasil? Aguardemos nas gôndolas e geladeiras.Quatro seltzers
dos três macacos
Cervejaria carioca inaugura
segmento por aquiApostando nas hard seltzers e se antecipando ao
provável lançamento da bebida por gigantes do ramo,
a cervejaria artesanal carioca Three Monkeys seguiu
a trilha do verão incandescente na cidade e lançou
quatro sabores em latas de 310 ml, todas com 5% de
teor alcoólico. Utilizando misturas de frutas, a Citrus
anuncia limão, grapefruit e tangerina, e a Tropical leva
maracujá, coco e abacaxi. A novidade foi apresentada
no Brewing Friends Festival, em fevereiro, evento
da cervejaria que levou às torneiras mais de 90
cervejas diferentes brasileiras e estrangeiras.
Agora, está na caixa deste mês do
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