Hard Seltzer,
Three Monkeys
A cervejaria artesanal
carioca lança quatro
sabores em latas de 310 ml.
Em linhas gerais, é hard
seltzer é água gasosa com
sabor de frutas e... álcool.
Aí, diz o marketing: “é
leve, e refrescante e ainda...
borbulhante!”.
O teor alcoólico é similar
ao médio das cervejas leves,
entre 4,5% e 5% ABV, com
cerca de 40% a menos em
calorias. O álcool é obtido
em base simples de cana
de açúcar fermentada, ou
através do malte de cevada.
Tagliarini de ovos
Rotisserie BolognaCom seus 95 anos, a
Rotisserie Bologna, uma
das mais tradicionais de
São Paulo, faz massas
antológicas, cuidadas
com esmero pelo casal
Wagner e Gleusa Ferreira,
a quarta geração à frente
do clássico. A receita foi
trazida nos anos 1940
pela família Trombetti
e é mantida intacta.
Depois de misturados os
ingredientes, a massa é
cilindrada na espessura
correta e vai para um
varal, onde seca até ser
cortada. Então, vira ninhos
para ser empacotada e
virar estrela na mesa
dos clientes.Mel silvestre
Fairmont HotelO produto faz parte do
louvável programa de
sustentabilidade com
abelhas da rede de hotéis
de luxo. No Rio, como os
ventos da praia dificultam
a instalação de colmeias
rooftop do prédio do
hotel, o mel vem do
apiário Amigos da Terra,
do casal Luis Moraes e
Clarice Líbano, de Nova
Friburgo, na região serrana
fluminense. O produto
vem de florações silvestres
e de laranjeiras, assapeixes
e eucaliptos, tem sabor
suave e coloração clara.
Ele é ótimo para ser usado
nas mais variadas receitas.Catchup de goiabada,
Shake DogQuem disse que a comida
de lanchonete precisa ter
um monte de gordura
saturada e aditivos
químicos, para realçar os
sabores? O Shake Dog,
no Balneário Camboriú,
em Santa Catarina, da
chef Luiza Hoffmann.
Ela capricha tanto que o
seu catchup de goiabada
foi parar em todos os
restaurantes dela.
O molho, naturalíssimo,
é defumadinho, com uma
acidez que dá suculência
para o toque adocicado.