lagartas subirão à superfície da água, facilitando a limpeza. Esse
procedimento é ótimo especialmente para limpar couve-flor.
- Ao cozinhar verduras, coloque uma colherinha de açúcar para
manter a cor e o sabor naturais. Não use bicarbonato de sódio, pois
ele elimina as vitaminas das verduras. - Quando você cozinhar hortaliças com cheiro forte, como a couve-
flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite. - Para tirar o cheiro que se desprende das verduras quando cozidas,
basta colocar uma casca de pão na água do cozimento. - Cozinhe as verduras num cuscuzeiro, aproveitando o vapor. Assim,
elas não perderão o valor nutritivo. - Antes de descascar chuchu, passe um pouco de óleo nas mãos,
para que a baba não grude. Depois é só lavar as mãos com água e
sabão. - Antes de descascar chuchu, corte ao meio e deixe em uma
salmoura fraca por dez minutos. Assim, ele soltará menos baba. - Cozinhe talos e folhas verdes de couve flor até ficarem macios e
sirva com manteiga derretida ou molho branco por cima. Além de
ficarem saborosos, são muito nutritivos. - Você pode extrair o suco de abobrinhas cozidas ou de espinafre
com facilidade usando um espremedor de batatas. - Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contêm muitas
vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos. - Para tirar a pele do pimentão, aqueça diretamente no queimador
do fogão, segurando-o com um garfo.