dove MAGGIo - 2016 45weeekend activepercorsi della Sestriere-Colle delle Fine-
stre. Chi sale punta a Sauze di Cesana,
arriva a vedere il colle del Sestriere e
torna verso la partenza per congiunger-
si all’altro percorso. Si scende per Oulx,
una decina di chilometri facili e panora-
mici, a risalire la sinistra orografica del-
la dora, aperti al cielo e ai boschi. Poi
basta imboccare per pochi chilometri
di salita la deviazione, sulla destra, per
Sauze d’Oulx per arrivare allo Chalet
Il Capricorno, dieci belle camere con
grande profusione di legno (ma qui ci si
ferma anche solo per colazione, pranzo
o cena) e il privilegio di poter inforcare
la bici (e, d’inverno, gli sci) appena fuori
dalla porta d’ingresso.
La corsa prosegue verso nord-ovest,
controllata dall’alto dal Forte di Exilles
e accompagnata a destra dal Parco Na-
turale del Gran Bosco di Salbertrand:
quasi 4 mila ettari di boschi che sono
ombra e respiro per chi pedala. Il Forte,
del paese omonimo, domina dal 1155
una strettoia di questa parte di Alta val
Susa ed è uno dei sistemi difensivi più
antichi del Piemonte.
Susa è il punto più a nord della corsa,
tra l’Alta Val di Susa e la Val Ceni-
schia: romana, con l’Arco di Augusto
visibile anche dai tornanti del percorso.
da qui verso Meana di Susa si sale al
Colle delle Finestre, chiuso al traffico:
tornanti e salite, asfalto e sterrato; prima
irraggiungibile, poi panoramico. Un
confronto con gli altri e una sfida con se
stessi. oltre 17 chilometri che salgono
a 2.176 metri, da misurare e apprezzare
una pedalata alla volta. In cima al Colle
delle Finestre la val di Susa diventa val
Chisone; è lo spettacolo del Parco Na-
turale Orsiera Rocciavrè. La salita è
cronometrata, ma la vera soddisfazione
è il panorama.
Si scende verso Usseaux, comune di
200 abitanti sparpagliato in quattro
frazioni. C’è chi rallenta per ammirare
uno dei Borghi più belli d’Italia. e chi
si ferma per bere a una delle fontane,
un classico del posto. verso Pragelato
la discesa lascia a sinistra i trampolini di
salto olimpici, con le piste di fondo di
Torino 2006 e il bellissimo parco della
Val Troncea, per risalire verso l’arrivo.
Il finale della Gran Fondo del Sestriere
è davanti alle due Torri che caratterizza-
no il profilo del Sestriere e sullo stesso
asfalto della vittoria di Fabio Aru del
Giro d’Italia 2015. Per cenare si può
allungare di qualche chilometro finoDoveDormire
La Ginestra
Adiacente al ponticello sulla
dora che porta alla partenza
della Gran Fondo. I fratelli
Tagliavini sono abituati ad
accogliere clienti sportivi
e a soddisfare le loro necessità,
come lavare le bici. In cucina:
agnolotti alla piemontese
e crostate di frutta; da non
perdere la pasta fatta in casa.
Indirizzo: via Roma 20,
Cesana Torinese (To),
tel. 0122.89.78.84.
We b : laginestra-cesana.it.
Prezzi: da 50 a 65 € a persona,
con colazione.iL CapriCorno
A ridosso delle piste da sci
e dei circuiti per mountain
bike. dai balconi delle camere
si ammira il fondo della valle;
dalla stanza “Capricorno”, ad
angolo, la vista è ancora più
bella; da quelle sul retro la
sorpresa è trovarsi immersi nel
bosco. Al ristorante Naskira
ordinare il risotto alla menta,
ortica, ajucca e la Fonduta
vittorio emanuele II: toma e
fontina con tuorlo d’uovo di
quaglia e tartufo.
Indirizzo: via Case Sparse 21,
Sauze d’oulx (To),
tel. 0122.85.02.73.
We b : chaletilcapricorno.it.
Prezzi: doppia b&b da 230
a 430 €.250 a 600€DoveMangiare
artiChoke
In stile moderno. Fa parte
del circuito dei marchi di
qualità “prodotti della val
di Susa e val Sangone”.
ordinare polenta di farina di
Pignoletto rosso, tipo di mais.
Indirizzo: via Roma 22,Cesana Torinese (To),
tel. 0122.89.371.
We b : ristoranteartichike.it.
Prezzo medio: 30 €.
FerraGu
enoteca storica. Giuseppe
Ferragut raccoglie i prodotti
locali, tipici e particolari,
con ottima scelta di liquori
di montagna. Provare il genepy
naturale, su ricetta esclusiva
dalla distilleria erboristica
Alpina dealp.
Indirizzo: via Roma 26,
Cesana Torinese (To),
tel. 0122.89.110.
du Grand père
L’ambiente è antico
ed elegante; la cucina è quella
intensa occitana. La storia di
questo posto si trova nelle
pagine del menu e nei piatti.
Chiedete le ghenefle, grandi
gnocchi gratinati e aromatizzati.
Indirizzo: via Forte Seguin 14,
Sestriere, frazione
di Champlas Janvier,
tel. 0122.75.59.70,
cell. 348.77.94.774.
We b :
ristorantedugrandpere.com.
Prezzo medio: 35 €.250 a 600€DoveInfo utili
Gran Fondo sestriere
Apertura ai tesserati F.C.I.
Ai non tesserati viene attivata la
tessera giornaliera (15 €).
Percorso: due tracciati,
entrambi con partenza da
Cesana Torinese e arrivo
a Sestriere: la Gran Fondo
Sestriere, 110 km, e la Medio
Fondo Sestriere, 85 km.
Iscrizioni: fino al 24 luglio on
line e, sul posto, fino al giorno
prima.
Data: 24 luglio.
Prezzo: da 45 a 65 €.
Info: gfsestriere.it.fonDute, rIsottI e chalet
432- La Grand Fondo
Sestriere-Colle
delle Finestre si
sviluppa su 3.200
metri di dislivello.
2-4. Lo Chalet
Il Capricorno e il
risotto alle erbe di
nonna Bianca, con
gli aromi dell’orto. - Gli interni
raffinati
del ristorante
Du Grand P•re.
alla frazione di Champlas Janvier, al ri-
storante Du Grand Père: una stalla del
1674, dagli anni Novanta un’elegante
sala dove servono le ghenefle, gnocchi
tipici, più grandi del normale,
aromatizzati e gratinati al forno.
Sono parte della tradizione
occitana, storia di queste mon-
tagne. Gusti intensi e unici che,
da queste parti, hanno il sapore
di un meritatissimo premio.