Valor - Eu & Fim de Semana (2020-03-13)

Sexta-feira,13demarçode2020|Valor| 25

VINHO

Bordeaux

com DNA

Asimportadorasno

Brasiltêmdemonstrado

faltadeinteresse(ede

visão)emproporboas

opçõesalternativas

aoscaros‘grandscrus’.

PorJorge Lucki

Bordeauxdoscélebreschâteauxepre-

ciososvinhedosébastanteconhecida

dosconsumidoresnomundointeiro.

Nãoháoutraregiãocomamesmarepu-

taçãoeprestígio.Aomenosnoquesere-

fereaumaseletacategoriadevinhos,

umaelitecomhistóriaeprestígioconso-

lidadoqueexerceatraçãotalquetrans-

cendeoconteúdodagarrafa.Alistade

rótulosprivilegiadoscomeça,semdúvi-

da,comboapartedoschâteauxreunidos

emtornodaUniondesGrandsCrusClas-

sésdeBordeaux(UGCB),organização

fundadaem1973paraconciliarinteres-

sesezelarpelaimagemdosmaisimpor-

tantesprodutoresdaregião.

Nessemeionãoexistecrise.Comprodu-

çãolimitada—aquantidadedegarrafas

produzidasporcadaprodutoréconse-

quênciadiretadaáreadovinhedo,queé

“imexível”—ospreçossemantêmempa-

tamareselevados,independentementede

eventuaisturbulênciasdaconjuntura

mundial.Essequadro,noentanto,nãose

estendeaosrótulosbordalesesemgeral,

emespecialosvinhosdagamamédiae

baixa,quepassamporsériasdificuldades

diantedaconcorrênciaexercidaporsimi-

larescomboarelaçãoqualidade/preço

produzidosnoNovoMundo.

Oconsumidordebordeaux“verdadei-

ros”,comDNA,qualidadeepreçoacessível,

atéquetinhaboasopçõesentreos“Crus

Bourgeois”,categoriaqueganhouprestí-

gioàmedidaqueosGrandsCrusforamfi-

candoinacessíveis,masquefoiperdendo

credibilidadeemfunçãodoaumentodes-

proporcionalnonúmerodeadesõesea

consequenteheterogeneidade.Astentati-

vasdecolocarordempormeiodediversas

reclassificaçõessóatrapalharam,provo-

candoasaídadechâteauximportantes

quefuncionavamcomo“locomotivas”da

classeedeixandooconsumidormaisper-

dido:apartirde2010,desapareceuaclas-

sificaçãoe“crubourgeois”virouapenas

umacertificação,cujosinteressadosem

obtê-ladeveriamsubmeterseusvinhos

anoaanoparavalidá-la,todosnummes-

monível.Ouseja,nãosórealçavaahetero-

geneidadecomoalistaeradescontinuada

—omesmoChâteaupoderiaser“Cru

Bourgeois”numanoenãosernoanose-

guinte,oqueeraincompreensívelparao

consumidoredifícilparaosnegociantes

trabalharem.Incertezasedificuldadesde

compreensãosãoruinsparaosnegócios.

Comoobjetivodereconquistaresseim-

portantenichodemercado,aAlliancedes

CrusBourgeois,associaçãoformadapela

maioriadosprodutoresdacategoria,defi-

niu,em2017,aadoçãodenovasregrasde

classificação,maisclaraseabrangentes,

emespecialcomaimplantaçãonovamen-

tedahierarquizaçãoemtrêsníveis(“bási-

co”,“supérieur”e“exceptionnel”)evalida-

dedecincoanos.Oscandidatosentrega-

ramseusdossiêsemsetembrode2018,in-

dicandooníveldeclassificaçãopretendido

(asexigênciaserammaisamplaserigoro-

sasno“supérieur”emaisaindano“excep-

tionnel”, envolvendonãosóacomprova-

çãodaqualidadeatravésdedegustaçõesàs

cegasdeváriassafrasesuaconsistênciaao

longodotempo,mastambémoexame

dosvinhedos,orespeitoaomeioambien-

te,apreocupaçãocomoenoturismoeava-

lorizaçãoepromoçãodapropriedade),pa-

raqueacomissãoencarregadadeanali-

sá-lostivessequase18mesesparafinalizar

seutrabalhoeentrega-lonoiníciodeste

anoparaqueoresultadofosseanunciado

oficialmenteem20defevereiro.

Quandoestivena“CoupedesCrusBour-

geois”emmaiopassado,duranteaVinex-

po,OlivierCuvelier,presidentedaAlliance,

medissequetinhaumavisãoclaradonó

emqueseencontravaesabiaqueasmedi-

dastomadaseramfundamentaisparaare-

formulaçãodacategoria(daqualfoium

dosgrandesdefensores).Esta,recente-

menteimplantada(tomoucomobaseos

vinhosde2008a2016)equeseaplicaaos

vinhosde2018a2022,permitirá,diziaele,

umavisãomaisclaraeconfiáveldacatego-

ria,possibilitandonapróximaavaliação,a

serdivulgadaem2025,atétrazerdevolta

aquelesnovechâteauxemblemáticos,re-

forçandoamarca“CruBourgeois”.

Apósterprovadoumaseleçãobastante

representativadoqueexistiademelhorna

categoria(mesmonãosabendoquaisesta-

riamnanovaclassificação,nememquení-

velseenquadrariam),volteiaoBrasilcoma

intençãodeescreverumacolunasobrea

experiênciaeaexpectativaemtornodare-

cuperaçãodaimagemdamarca.Tiveque

adiarapropostadevidoàfaltadebons

“crusbourgeois”nomercadolocal.Omes-

moacontecendocomaquelesantigos“ex-

ceptionnels”(osdisponíveiseramdesafras

antigas),demonstrandofaltadeinteresse

(evisão)dasimportadorasemproporboas

opçõesdebordeaux,alternativosaoscaros

grandscrus.Umararaepraticamentesoli-

táriaexceçãofoioChâteauPeyrabon2016,

umbeloexemplardeótimasafra,àvenda

(ainda)naChezFranceporR$151,00—o

vinhoestánanovalistadacategoria,classi-

ficadocomo“CruBourgeoisSupérieur”.

Dos249vinhosranqueadosnanova

classificação,14atingiramonível“Ex-

ceptionnel”e56o“Supérieur”.Dospri-

meiros,eudestacariad’Agassac,Bel-

le-Vue,CambonlaPelouse(campeãoda

“Co upe”2019),Malescasse,Lestage,

D’Arsac,PaveildeLuze,LeBoscq,LeCro-

ck(pertenceàfamíliadeOlivierCuvelier,

donostambémdoGrandCruClasséLéo-

villePoyferré),eLilianLadouys(situado

emStEstèphe,poucodistantedoChâ-

teauCosd’Estournel,apropriedadeesta-

vaadormecidaedeuumenormesaltode

qualidadeaosercompradapeloempre-

sárioJackyLorenzetti,em2008,chegan-

doaganhara“Coupe”em2015).Não

menosinteressantessãoalguns“Supe-

rieurs”.Nenhumcustamaisde€20ou€

30láfora.■

JorgeLuckiescreveneste

espaçosemanalmente

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ChâteauPeyrabon:Haut-MédocCru Bourgeois2016 é um beloexemplardisponível no país