Adega - Edição 173 (2020-03)

Edição 173 >> ADEGA 17

“Um enólogo

nunca está

satisfeito”,

John Duval

Uma nova onda
Em seus quase 30 anos de Penfolds, John Duval
ajudou a liderar a vitivinicultura da Austrália em
seu período de ouro no reconhecimento interna-
cional. Infelizmente, esse reconhecimento não
aconteceu no Brasil. Entre diversos fatores, atri-
buo isso principalmente à concentração dos gran-
des vinhos australianos em uma importadora que
não os promoveu. Numa antítese do que aconte-
ceu com outras regiões como o Alentejo. Acredito
que é por isso que Duval e seus vinhos permane-
çam um tesouro a ser descoberto por aqui. Não
vivemos o período dos blockbusters australianos,
mas felizmente temos a oportunidade de partici-
par dessa fase em que a força não se perdeu, mas

• como sempre foi o caso de Grange e na forma
  como John Duval desenha seus vinhos – encon-
  trou equilíbrio, vibração e textura.
  Duval e Toso são fãs de barricas de forma-
  to maior para encontrar a interação perfeita da
  madeira com o vinho. Toso ama os foudres pelo
  que aportam ao vinho, mas também por “serem
  tão lindos. É como um piano da calda na sala de
  casa”. Ele confessa que conseguiu ter seu piano na
  sala argumentado a seu chefe que “uma barrica eu
  uso por cinco anos e um foudre por 10 a 20 anos”.
  E John Duval acrescenta que “outra coisa positiva
  é que, no caso dos foudres, se você quiser tirar o
  piano da sala, é só rolar para fora”.
  Plexus, em latim, significa a combinação de
  elementos para formar uma estrutura. Annexus é
  o anexo, e ele nasce a partir de Plexus, apenas 250
  caixas de Grenache e 250 caixas de Mataró, a for-
  ma como os produtores locais chamavam a Mour-
  vèdre. Os vinhedos de Annexus Grenache são as
  vinhas mais antigas do norte de Barossa, com mais
  de 150 anos, e ficam a leste de Éden Valley. Se-
  gundo Toso, são “esculturas vivas”.

AD 97 pontos
ANNEXUS GRENACHE 2016
John Duval Wines, Barossa, Austrália (Cantu R$
850). As 250 caixas produzidas deste vinho vêm
de videiras com mais de 150 anos de idade. Mais
que um vinho, é um elixir. Segundo John Duval,
é “approach” de Pinot Noir para a Grenache. A
fruta tem vibração e elegância encantadoras. É
como beber algo que está suspenso no ar. Pureza
é a palavra que o define, com clareza de fruta

acompanhada de ervas e flores. Um vinho para os

amantes de grandes Nebbiolo. CB

AD 95 pontos

ANNEXUS MATARO 2017

John Duval Wines, Barossa, Austrália (Cantu R$

850). Vinhas antigas de solo arenoso de Barossa

Valley. Um vinho sério e para ser levado a sério.

Taninos presentes, finos e com elegante textura

a giz, acompanhando belíssima acidez. Muito

aromático, cerejas, especiarias e rosas. A estrutura

de um vinho único, de perfil de solo que Felipe Toso

define como “feminino”, e que a gente não consegue

encaixar em um estilo. Finalmente apresenta bela

salinidade e mineralidade de sílex na boca. CB

Seleção

E, como não poderia deixar de acontecer, John

Duval decidiu fazer um grande monovarietal de

Shiraz; Eligo, em latim, elegido. Diferente das

seleções de barricas, este nasce de uma seleção

de videiras feitas no campo, com Duval e seu fi-

lho Tim caminhando entre os vinhedos e esco-

lhendo-as uma a uma.

AD 97 pontos

ELIGO SHIRAZ 2015

John Duval Wines, Barossa, Austrália (Cantu R$

1.200). É um 100% Shiraz, com 50% das uvas

vindas de Barossa Valley, e a outra metade do Eden

Valley. O nariz é muito vivo, com pimenta branca

e fruta perfeita, como que polida à mão. Bosque e

flores, mineralidade, frutas azuis frescas, terroso e

especiarias. Estrutura linda, com taninos “stealth” em

perfeito equilíbrio com a com acidez. 100% do vinho

passa 20 meses em barricas de 300 litros de carvalho

francês de grãos finos, sendo 55% novas e o restante

de 2º, 3º e 4º anos. Um estilo de nobreza que associa

poder e educação. O fim de boca é azul, mirtilo puro.

Um vinho feito para durar para sempre. CB