Adega - Edição 173 (2020-03)

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Pouilly-Fuissé

A Chardonnay não é exclusiva da região de Cha-

blis na Borgonha. Aliás, quem pensa que a Pinot

Noir é a grande variedade local, deve-se lembrar

que a cepa branca, na verdade, é majoritária na

região, com mais de 50% dos vinhedos (a Pinot

responde por pouco menos de 40% e o restante

são de outras castas permitidas). Dentro da sub-

-região de Mâcon, fica uma das mais célebres de-

nominações exclusivamente dedicada a brancos

na Borgonha, Pouilly-Fuissé (não confundir com

Pouilly-Fumé, no Loire). Essa é uma denomina-

ção Village, sem Grand ou Premier Crus, mas

com divisões de climats e lieux-dits, alguns mais

prestigiados que outros. São vinhos ricos, com-

plexos e minerais.

AD 92 pontos

MEURGEY-CROZES POUILLY-FUISSÉ

VIEILLES VIGNES 2015

Pierre Meurgey, Borgonha, França

(Decanter R$ 327). Branco elaborado

exclusivamente a partir de Chardonnay

cultivados em vinhas de mais de 45 anos,

com fermentação em barricas novas de

carvalho francês e posterior estágio de

nove meses nessas mesmas barricas.

Aromas de frutas tropicais e cítricas

aparecem envoltos por notas minerais,

florais e de especiarias doces, além de

toques amanteigados e de cascas de

frutos secos. No palato, é estruturado,

tem bom volume de boca, acidez

vibrante e final persistente e cheio,

com toques salinos e da parte branca

de limão. Álcool 13%. EM

Chardonnay é a uva

majoritária na Borgonha

e uma denominação

totalmente vinculada a ela

é Pouilly-Fuissé