A função da raiz é segurar a planta ao solo (no caso das
raízes terrestres) e, como têm a capacidade de crescer em
direção às zonas mais húmidas da terra, elas iniciam o
processo de absorção da água e dos sais minerais: como
são formadas por finíssimos tubinhos, os capilares, a este
fenómeno de absorção chamamos capilaridade.
O caule, permite à planta procurar a melhor exposição
possível ao Sol. Pelo fenómeno da capilaridade, pois no
tronco continuam os capilares que vêm das raízes, a água
e os sais minerais chegam a todas as partes da planta.