O Estado de São Paulo (2020-03-20)

BALCÃO

DO GIBA

Gilberto Amendola

Home office

home bar

É

hora de ficar em casa. A pan-

demia de coronavírus nos

impõe o dever de cuidar da pró-

pria saúde e, consequentemente,

do bem-estar do próximo. Se to-

do mundo fizer a sua parte, logo

voltaremos à vida normal, aos

amigos e aos bares (que são a al-

ma de uma cidade).

Na internet (bit.ly/balcaodogi-

ba), vou tratar de como os bares

estão lidando com a epidemia.

Aqui, no balcão de papel, vamos

incentivar o home office. Ou me-

lhor: o home bar.

Claro, bebida alcoólica não é

brinquedo. Beba com inteligên-

cia e moderação, mesmo em ca-

sa. E, se você tiver algum sinto-

ma relacionado ao coronavírus, evi-

te o álcool e beba bastante água.

Vamos ao home bar.

Nas próximas semanas, vou pas-

sar algumas receitas fáceis de re-

produzir em casa. Hoje, vou mos-

trar o caminho que eu percorri no

início do meu home bar: uma garra-

fa de gim, uma de Campari e outra

de vermute tinto. Além delas, algu-

mas latinhas de água tônica, água

com gás (ou Club Soda), laranja e

limão-siciliano.

Com esses poucos ingredientes

já é possível preparar um gim tôni-

ca simples, um milano torino, um

americano e um negroni ( foto ).

Gim tônica

50 ml de gim

Completa com tônica

Casquinha de limão-siciliano

Em uma taça com pedras de gelo,

coloque o gim, complete com a tôni-

ca (200 ou 250 ml). Mexa suavemen-

te. Finalize com a casa de limão.

Milano Torino

45 ml de vermute tinto

45 ml de Campari

Casquinha ou rodela de laranja

Em um copo baixo e com gelo, colo-

que o vermute e o Campari. Mexa

suavemente. Finalize com uma cas-

ca ou rodela de laranja.

Americano

30 ml de vermute tinto

30 ml de Campari

Completa com água com gás ou

Club Soda

Casca ou rodela de laranja

Em um copo baixo e com gelo, colo-

que o vermute e o Campari. Depois,

complete com água com gás ou

Club Soda. Mexa suavemente. Fina-

lize com casca ou rodela de laranja.

Negroni

30 ml de gim

30 ml de vermute tinto

30 ml de Campari

Casquinha de laranja

Em um copo baixo e com gelo, co-

loque o gim, o vermute e o Campa-

ri. Mexa suavemente. Finalize

com uma casquinha de laranja.

Para trazer sabor ao isolamento,
confira uma seleção de produtores
artesanais, que estão com estoque
de produtos elaborados para as fei-
ras e oferecem serviço de delivery

Atelier de Terrine. Seleção de clássi-
cos da cozinha francesa, como a ter-
rine de canard (R$ 245/kg) e a mous-
se de foie (R$ 40). Encomendas pe-
lo WhatsApp (11) 99152-7553.

Rusticookies. Os cookies ( foto ) são
estrelas da marca, destaque para o
de chocolate meio amargo com pis-
tache (R$ 13)e para a versão de 1kg,
com recheio de Nutella (R$ 90, 20
cm, 8 pedaços). Encomendas: rusti-
[email protected].

Taste Me!. Produz pescados e fru-
tos do mar defumados a lenha de
árvores frutíferas, como o salmão
defumado em postas (R$ 27/100g).
Encomendas pelo WhatsApp (11)
98538-3189.

Pão Di Queijo da Mineira. Produzi-

dos artesanalmente, a receita tem

como base quatro tipos de queijo:

Canastra, minas padrão, meia cura e

parmesão. Nas versões coquetel

(R$ 45/kg), lanche (R$ 45/kg), palito

(R$ 32/kg) e chipa (R$ 32, 500g). En-

comendas pelo WhatsApp (11)

98268-6069.

Farinha na Cozinha. Oferecem uma

seleção de pães de fermentação natu-

ral, como pão de campagne (R$ 25) e

o pão de azeitona, amêndoa e ale-

crim (R$ 32). Fornadas diárias po-

dem ser encomendadas pelo What-

sApp (11) 99699-9521.

PARA

GRUPOS

PACOTES

Playground para Crianças

Bife de Chorizo

serve 2 pessoas

R$72,

00

Av. Dr. Lino de Moraes Leme, 185 • Jardim Aeroporto

http://www.mistertango.com.br Tel 115034-5252

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compras

GRAZIELLA WIDMAN

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