Valor - Eu & Fim de Semana (2020-03-20)

24 | Valor| Sexta-feira,20demarçode2020

VINHO

Ao Rhône,o

seu devido

lugar

A categoriaconsegue

ofereceralgunsdosmais

expressivos,bemfeitose

acessíveis rótulosda

atualidade. PorJorgeLucki

Emtermosdevinho(aomenos)esta-

mosnumaeraprivilegiada.Nuncase

produziutantovinhobomquantoago-

ra.Nãosignificadeixardetersaudades

dosvinhossimplóriosvendidosempe-

quenasjarras(“pichets”)porcincofran-

cos(oquecorresponderiahojea€1)em

qualquerbotecodeesquinadaFrança

nasdécadasde70e80.Nofundo,fazia

partedocontexto.Ostempossãooutros

eosvinhostambém.Oconsumidornão

secontentamaiscomosvinhosdeanti-

gamente,assimcomoaquelesvinhos

acompanharamessaevolução,merecen-

dofrequentarmesasmelhores.Emparti-

cularoscôtesdurhône—nomeescritoa

gizmaisfrequentenaslousasdosbares

daépoca—,categoriaqueconsegueofe-

receralgunsdosmaisexpressivos,bem

feitoseacessíveisvinhosdaatualidade,

razãodesobraparaestarnacartada

grandemaioriadoscavistasebonsbis-

trozinhosfranceses.

Reconhecidaoficialmenteem1937e

segundamaiorAOC(Appellationd’Ori-

gineContrôlée)daFrançadepoisdeBor-

deaux,CôtesduRhônefazparteeocupa

manchasespalhadaspelagrandeRhône,

regiãocortadapelorioquelhedánome

equesedivideemduaspartes:ochama-

doRhôneNorte,umafaixaestreitaees-

carpadaquecomeçanacidadedeVien-

ne,logoabaixodeLyon,evaiatéValence;

eoSul,áreabemmaisamplaegeografi-

camentediversificadaquesegueatéas

cercaniasdahistóricaAvignon,sededo

papadoporvoltadoséculoXIVeque

deuorigemaocelebradoChâteauneuf

duPape.Osdoistrechos,cujospontos

extremosdistamcercade200quilôme-

tros,têmdiferençastãomarcantesque,

nãoforaorioqueosune,conceitual-

mentedeveriamserconsideradasre-

giõesvinícolasàparte.

A metade meridional se caracteriza

por um climamediterrâneo com verões

quentes amenizados pelo mistral, vento

forte e seco que sopra em boa parte do

ano. Tais condiçõesassociadas à gama

de solos—pedregosos, arenosos, argilo-

sos e calcários —eumatopografia varia-

da, dá margem ao cultivo de uma série

relativamente extensa de uvas tintas,

com certo predomínio de grenache,se-

cundada por mourvèdre, carignan, cin-

sault, todas carentes de um clima cálido.

Há ainda a syrah, mas comobem disse o

sábio HenriBonneau, legendáriopro-

dutor de Châteauneuf du Pape, “a syrah

JorgeLuckiescreveneste

espaçosemanalmente

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JORGELUCKI

VinhedodeHermitage, noRhôneNorte,como rioquedánomeà AOC aofundo

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