Il Sole 24 Ore - 07.08.2019

Il Sole 24 Ore Mercoledì 7 Agosto 2019 7

Economia

Imprese

Dopo settimane di

indiscrezioni sui suoi conti, il

celebre department store si è

arreso, vessato da un affitto

raddoppiato e dall’evoluzione

dello shopping

Retail

A New York

Barneys in crisi:

chiesta la

bancarotta

Arrivano i rilievi del Cio alla

riforma italiana

dell’ordinamento sportivo: le

norme violano la carta olimpica.

Marco Belinazzo

—a pagina 

Olimpiadi

Cio contro

il governo:

Tokyo 2020

è a rischio

Intesa storica con gli Stati Uniti

per tutelare la mozzarella Dop

ALIMENTARE

Accordo con i produttori

del Ccfn per il mutuo

riconoscimento

Gli americani potranno

usare il termine mozzarella

ma senza richiami all’Italia

Giorgio dell’Orefice

Qualcosa si muove sulla protezio-

ne dei prodotti alimentari di qua-

lità negli Stati Uniti. A rompere il

muro contro muro di questi anni

è stato il Consorzio della mozza-

rella di Bufala campana Dop che

ha siglato ieri a Caserta uno stori-

co accordo con gli statunitensi del

Consortium of common food na-

mes (CCFN) sulla protezione della

Mozzarella di Bufala campana

Dop negli Stati Uniti.

In base all’accordo –sottoscrit-

to dal presidente del Consorzio

della Bufala campana Dop, Do-

menico Raimondo e dal vicepre-

sidente nonché direttore del

CCFN, Jaime Castaneda - i due

enti riconoscono il carattere di-

stintivo della denominazione

Mozzarella di Bufala Campana

Dop e viene stabilito che «qualsi-

asi richiamo testuale o grafico al

territorio di produzione su un

prodotto similare – si legge in una

nota congiunta - lede i diritti della

Dop campana». Al tempo stesso

però «si concorda poi sul libero

utilizzo del termine “Mozzarella”

per definire un formaggio pro-

dotto secondo quanto previsto

dal Codex Alimentarius e dello

standard Food and Drug Admin-

sitration Usa».

Si tratta di una vera e propria

svolta sul piano della tutela in-

ternazionale dei prodotti Dop e

Igp europei e italiani. Il Consorti-

um of Common Food Names (che

qualcuno in Italia ha ribattezzato

‘il consorzio dei falsari') in realtà

associa aziende alimentari Usa

che producono da decenni for-

maggi similari rispetto agli ita-

liani Parmigiano, Grana, Pecori-

no, Asiago, Gorgonzola con fat-

turati di miliardi di dollari e un

budget annuale di decine di mi-

lioni da destinare a uno dei prin-

cipali obiettivi del CCFN ovvero

quello di affermare sui mercati

internazionali la genericità di

nomi come Parmesan, Asiago,

Gorgonzola o lo stesso Mozzarel-

la. Un’associazione che oltre a di-

sporre di cospicui mezzi finan-

ziari adotta anche strategie ag-

gressive. Risale infatti ad appena

due anni fa una durissima lettera

di cui fu promotore il CCFN in-

sieme ad altre importanti asso-

ciazioni di industrie alimentari

Usa indirizzata al Presidente

Trump nella quale si denunciava

come le tutele concesse ai pro-

duttori europei di Dop e Igp in

accordi bilaterali che Bruxelles

ha siglato in questi anni (a partire

da Ceta tra Ue e Canada) potesse-

ro danneggiare le industrie Usa

di prodotti similari e per questo

si invitava l’amministrazione

Usa a utilizzare tutta la propria

moral suasion con le controparti

di Bruxelles (ad oggi in discus-

sione ci sono ancora gli accordi

con Messico e Mercosur) per fre-

nare tali concessioni.

Adesso invece questa impor-

tante intesa che potrebbe segna-

re il passaggio da una logica di

veti incrociati alla definizione di

regole di convivenza sul mercato

che possano fare da cornice a

una sana concorrenza. «Questo

accordo – ha commentato il vi-

cepresidente del CCFN, Jaime

Castaneda– porterà chiarezza ai

consumatori americani e globali

proteggendo al contempo la loro

capacità di scegliere tra un’am-

pia selezione di prodotti alimen-

tari di alta qualità. Si tratta di un

passo importante per proteggere

i diritti dei produttori di formag-

gi dai nomi generici e dei titolari

delle indicazioni geografiche».

«Abbiamo scelto la strada del

dialogo senza atteggiamenti

pregiudiziali – ha aggiunto il

presidente del Consorzio della

Mozzarella di Bufala campana

Dop, Domenico Raimondo (che

è anche presidente di Afidop,

l’associazione dei formaggi Dop

italiani) -. Ci auguriamo che

questo nostro accordo possa

presto estendersi ad altri for-

maggi e portare alla risoluzione

dei problemi. Solo in questo mo-

do è possibile evitare chiusure

protezionistiche».

Il Consorzio della Mozzarella

di Bufala campana Dop vanta un

fatturato alla produzione di 

milioni di euro che diventano 

al consumo e una quota di vendite

all’estero che dopo un decennio

in cui l’export è cresciuto del %

è oggi ,%. Il mercato Usa copre

una quota del % ed è il principale

sbocco extra-Ue ma soprattutto

vanta considerevoli margini di

sviluppo considerata la grande

crescita in questi anni della do-

manda di prodotti certificati da

parte dei consumatori Usa.

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PROTEZIONISMO E MERCATI

L’accordo fra produttori allontana il rischio dazi

Vera Viola

CASERTA

Sono i dazi una delle maggiori preoccu-

pazioni dei produttori di formaggi e di

mozzarella di bufala campana Dop. Ha

suscitato forte allarme tra i produttori

infatti l’annuncio del presidente ameri-

cano Donald Trump di inasprire i dazi

sulle importazioni dall’Europa come

ritorsione in seguito allo scontro sugli

aiuti di Stato al settore aeronautico.

Il pericolo investe proprio tutti i

formaggi esportati negli Usa, dal par-

migiano reggiano al pecorino roma-

no, grana padano, gorgonzola, in-

somma i simboli del made in Italy. Ma

tocca in particolar modo i formaggi

freschi, in primis la mozzarella di bu-

fala campana dop, che rappresenta

una nicchia, ma con grande appeal e

prospettive di migliore affermazione.

Il problema è il seguente: il trasporto

extra Ue di formaggio fresco (non sur-

gelato), che deve necessariamente av-

venire per via aerea, è molto costoso,

se si aggiunge una stangata di dazi,

l’export non sarà più sostenibile.

Il tema è caldo: i rappresentanti di

Assolatte che dà voce all’intera filiera, e

di Afidop (Associazione dei formaggi

italiani Dop e Igp) e del Consorzio di tu-

tela della Mozzarella di bufala campana

Dop hanno sollecitato prima da Caserta

(sede del consorzio della bufala) e poi

con una missione a Roma un interven-

to del ministro delle Politiche agricole

Gian Marco Centinaio. Poi hanno tes-

suto rapporti diretti con le organizza-

zioni di categoria Usa affinchè a loro

volta orientassero le scelte della Casa

Bianca. In questo quadro si inserisce

l’accordo siglato ieri con il Ccfn (si veda

l’articolo sopra). «Finalmente si fissano

regole con gli Stati Uniti che riconosco-

no le tutele dei prodotti tipici – dice Do-

menico Raimondo, presidente di Afi-

dop e di Consorzio mozzarella Dop – il

prossimo appuntamento, a settembre

, sarà quello sui dazi».

La bufala campana dop si fa strada

lasciandosi finalmente alle spalle anni

bui di scandali. E solo da una decina di

anni esplora le strade della esporta-

zione. Nell’ultimo triennio (dal  al

) produzione e fatturato sono

cresciuti del % (toccando i

milioni di chili) e le esportazioni, in

una ventina di Paesi, del %. Ai mer-

cati europei si aggiungono Usa e da

pochissimi anni Cina.

Ma l’export extra Ue è un business

difficile, poiché un kg di mozzarella

deve necessariamente viaggiare con

altrettanto siero: il peso incide sul co-

sto del trasporto aereo il cui prezzo

medio (solo del trasporto) è di  euro

al chilo, contro i  centesimi del tra-

sporto via mare (consentito per moz-

zarella non dop che può viaggiare

surgelata e per formaggi secchi).

L’aggiunta di altri costi, come un ina-

Il prezzo della mozzarella

Dop già sconta negli Usa

gli oneri di trasporto elevati

PANORAMA

UniCredit ha sottoscritto un prestito obbligazionario da 

milioni di euro emesso da De Angeli Prodotti Srl, impresa con

sede a Bagnoli di Sopra (Padova) nel settore dell’energia, per

il quale produce una vasta gamma di conduttori in rame,

alluminio, leghe e materiali compositi. Il prestito obbligazio-

nario, non convertibile e non subordinato e della

durata di  anni, è finalizzato a sostenere le strategie

di crescita dell’azienda. Più in particolare le nuove

risorse messe a disposizione andranno a fornire

supporto finanziario agli investimenti previsti dal-

la De Angeli Prodotti per l’attività di Ricerca e Svi-

luppo e per l’ampliamento del portafoglio prodotti.

De Angeli ha chiuso il  con un fatturato di 

milioni, di cui il % generato da vendite sui merca-

ti esteri. «Prosegue l’azione di UniCredit a supporto

delle strategie di crescita delle più dinamiche realtà

imprenditoriali del NordEst – dice Francesco Ian-

nella, regional manager Nord Est di UniCredit –. Il

minibond emesso dalla De Angeli conferma come

tale strumento finanziario sia la più efficace leva di

“funding alternativo” a disposizione del variegato sistema

industriale e manifatturiero nordestino». De Angeli Prodotti

«è impegnata nell’ampio processo di transizione energetica

in corso in tutto il mondo per favorire la decarbonizzazione»

sottolinea Luca Mora, presidente di De Angeli Prodotti.

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Un piano di reindustrializzazione che garantisce la produ-

zione nello stabilimento Pernigotti di Novi Ligure e l’occu-

pazione per tutti gli addetti del polo. Ieri durante l’incontro

al Mise sono stati ufficializzati gli accordi con i due partner

industriali, anticipati da Il Sole  Ore: l’imprenditore

Emendatori acquisisce il ramo d’aziend Perni-

gotti-Maestri Gelatieri (divisione I&P) con  ad-

detti, la Spes si fa carico della produzione di cioc-

colato e di  addetti, altri  restano in carico a

Pernigotti, con la famiglia Tokzos che mantiene

la proprietà del marchio.

L’obiettivo è quello di costituire, come confer-

ma il presidente del Gruppo Spes Antonio Di

Donna, una newco che possa gestire l’intera pro-

duzione di Novi Ligure. Per il vicepremier Luigi

Di Maio si tratta di un «accordo storico», senza

esuberi, che scommette sulla crescita industriale

del polo dolciario in provincia di Alessandria.

L’accordo con l’impresa sociale cooperativa, in

particolare, prevede una esclusiva di produzione

decennale riconosciuta da Pernigotti per cioccolato e torro-

re, mentre dal canto suo Spes potrà ampliare il suo merca-

to.Mentre con l’acquisizione del ramo gelati Emendatori

torna in un settore produttivo chiave, a cinque anni dalla

cessione della Mec, azienda fondata nel  e diventata

punto di riferimento per l’industria dolciaria. (F. Gre.)

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IERI IL PIANO AL MISE

Pernigotti di Novi Ligure

alla reindustrializzazione

UNICREDIT

Minibond da 10 milioni

per la padovana DeAngeli

Pernigotti.

Emendatori

acquisisce i gelati,

la Spes il

cioccolato

Obiettivo. Il

prestito mira a

sostenere le

strategie di

crescita aziendali

Spostato dal  luglio al  dicembre il termine relativo alle

procedure per la riscossione delle multe sulle quote latte.

Lo prevede un decreto legge esaminato ieri dal Consiglio

dei ministri. Il provvedimento, si legge nella relazione illu-

strativa, «nasce dall’esigenza di affrontare i mutamenti del

quadro giudiziario di portata tale da pregiudicare

il Piano di azione attuativo della sentenza della

Corte di giustizia del  gennaio » quando i

giudici Ue avevano giudicato l’Italia colpevole per

non aver riscosso, dagli allevatori che non aveva-

no rispettato le quote latte dal / sino al

/, oltre , miliardi. Quote latte che

hanno smesso di esistere nel .

Come si legge nella relazione, i soggetti debito-

ri con importi esigibili sono . per un totale di

circa  milioni di euro. Di questi, i soggetti con

un debito “rilevante” (ovvero maggiore di

mila euro) sono , cui corrisponde un im-

porto esigibile pari a circa  milioni di euro. Si

specifica - è scritto - che su tali soggetti si sta at-

tualmente concentrando l'attività di recupero. Nell’ambito

di queste posizioni “rilevanti”,  risultano tra quelle in

morosità oggetto di riscossione coattiva da parte dell’Agea

che rappresentano un debito residuo pari a circa  milio-

ni di euro. L’ulteriore sospensione dell’attività di riscossio-

ne coattiva – conclude la relazione – non genererà nuovi

o maggiori oneri per l’Erario.

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CONSIGLIO DEI MINISTRI

Per le multe quote latte

proroga al 31 dicembre

Quote latte. La

riscossione è

conseguente a

una sentenza della

Corte Ue del 2018

Manhattan resiste.

Resta per ora aperto lo

store di Madison Avenue

+Analisi: il futuro del retail

http://www.ilsole24ore.com/moda

I numeri della Dop 2016 2017 2018

2016 2017 2018

44. 
    

Caseici

certicati

In unità

Produzione Dop

In tonnellate

Export

Percentuale

produzione

Dop

Fatturato alla

produzione

In milioni di euro

Fatturato

al consumo

In milioni di euro

Allevamenti di

bufale inserite

nel sistema Dop

Numero aziende

agricole

Capi bufalini

in allevamenti

inseriti

nel sistema Dop

Numero capi

totale

Addetti

Incluso indotto

0

120

80

40

0

60.

40.

20.

0

450.

300.

150.

0

1.

1.

600

300

450

400

350

32% 32% 33%

350 400

104 105

96

47.086 49.

1.371 1.421 1.

330.000 340.000 335.

500

800

700

600

605

575 745

15.000 15.000 15.

= 500

370

L’industria della mozzarella campana Dop

sprimento dei dazi, viene considerato

insostenibile anche per un prodotto

classificato di lusso e che negli Usa

viene venduto al listino della grade

distribuzione tra  e  euro al chilo.

In realtà – se le esportazioni com-

plessivamente crescono, le vendite di

mozzarella di bufala dop, negli ultimi

tre anni, proprio in America, sono in

calo. Gli Stati Uniti sono per il compar-

to il primo mercato extraeuropeo e in

totale il terzo. Tra il  e il  le

vendite oltreoceano (pari al % del to-

tale esportato) solo calate dell’,%.

Parliamo di esportazioni che quotano

circa  milione dei  milioni di tutti i

formaggi tipici.

Come per la mozzarella Dop, poi,

si temono ripercussioni su tutto il set-

tore lattiero caseario che oggi ha un

fatturato di , miliardi, metà dei

quali con i soli formaggi Dop e Igp, e

dà lavoro a mila dipendenti diretti

che salgono a mila considerando

anche l’indotto.

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I NUMERI

+150%

Crescita dell’export in dieci anni

Il Consorzio della Mozzarella di

Bufala campana Dop vanta un

fatturato alla produzione

di 400 milioni di euro che

diventano 750 al consumo e una

quota di vendite all’estero che

dopo un decennio in cui l’export

è cresciuto del 150% è oggi

33,4%

7%

Il valore del mercato Usa

Il mercato Usa copre una quota

del 7% ed è il principale sbocco

extra-Ue ma soprattutto vanta

considerevoli margini di

sviluppo considerata la grande

crescita in questi anni della

domanda di prodotti certificati

da parte dei consumatori Usa

15mila

Gli addetti del settore

In una regione che ha il tasso di

disoccupazione giovanile fra i

più alti d’Europa - secondo

Eurostat in Campania è al 53,6%

• il settore della mozzarella di

bufala campana Dop dà lavoro a

15mila addetti, incluso

l’indotto, e il potenziale di

crescita sul mercato americano

potrebbe contribuire a

stabilizzare il lavoro nei 96

caseifici certificati dal

consorzio

Mozzarella. Bufala Dop

AGF