1818 || Sabor Sabor.. club [club [ ed. 39ed. 39 ]]
Ao vencedor,
as batatas
Como um inglês astuto
criou o snack famoso
que parece vintage,
mas não éVodca
de batata
Criador da Tyrrells
vendeu a marca e
criou outra: a Chase
Vodka. Feita do
plantio próprio das
batatas, das mesmas
variedades
utilizadas para os
snacks.- Almanaque –
1
Uma das maiores histórias de sucesso
comercial guloso no Reino Unido nasceu
nos campos de Herefordshire, no oeste da
Inglaterra, lembrando uma frase famosa
de romance do brasileiríssimo Machado
de Assis: “Ao vencedor, as batatas”.2
A saga começa quando o jovem
William Chase, aos 20 anos,
consegue um empréstimo
de 200 mil libras no banco e
compra a fazenda da família
com planos
de cultivar
batatas de
qualidade.3
Depois
de um
revés em
1992, quando chuvas
fortes acabaram
com a colheita, ele
refez a produção e
passou a comprar
batatas de fazendas da
região para vender aos
supermercados.4
Muitas das batatas
eram rejeitadas por
não serem perfeitas
em termos estéticos, e
Chase descobriu que elas
estavam sendo sendo
compradas pela marca
de snacks americana
Kettle para um produto
premium, chips com corte
um pouco mais grosso do
que os tradicionais.5
No mesmo
ano de 2002, o
inglês inaugurou
a Tyrrells Court
Farm, fabricando
com as próprias
batatas cinco
sabores de
chips crocantes
vendidos em lojas
e delicatessens
locais.6
Em seguida
vieram as
misturas de
raízes crocantes
e a Tyrrells se
espalhou pelo
país. Em 2004, a
empresa ganhou
o prêmio 'Young
Company of the
Year'7
Foi o começo da
trajetória de crescimento
exponencial da marca
vendida hoje em cerca
de 70 países, com 530
funcionários ao redor do
globo, e duas fábricas
internacionais:
Yarra Valley
Snack Foods,
na Australia, e
Aroma Snacks,
na Alemanha.8
As batatas utilizadas são
compradas de fazendeiros
locais, principalmente nas
variedades Lady Rosetta
e Golden Wonder, que
apresentam quantidade
elevada de matéria seca,
indicadas para as frituras.9
Depois de
colhidos e
lavados na esteira,
os tubérculos são
fatiados e fritos no
óleo de girassol em
lotes de 50 quilos,
pequenos para a
escala industrial.10
Mantendo
o status de
'hand made',
a fritura
é controlada por
funcionários que
mexem nos tanques
com escumadeiras
gigantes.11
Depois de fritas,
as batatas entram
em máquinas
giratória de
secagem que retiram
todo o excesso de óleo
e deixam os chips "tão
crocantes que seus
amigos vão saber que
você está comendo a
uma milha de distância".12
O humor é a tônica da
propaganda a partir
das embalagens, com
JSXSKVEǰEWHIIWXMPSZMRXEKI
de personagens do cotidiano em
preto e branco, e a inserção dos
ingredientes gigantes e coloridos.13
- No site há 'mandamentos'
como o que acompanha
a imagem moças nuas
dançando num jardim para
dizer que as batatas sem pele são
ótimas para purê, mas não para os
chips crocantes.
14
No quesito
trocadilho, bem ao
gosto dos britânicos,
a marca traz o slogan:
"Tyrrellbly, Tyrrellbly tasty!"Frango assado de domigo
Ele é um dos 15 sabores de batatas ensacadas,
alguns bem originaisBife de
angus
AberdeenCheddar
maturado com
cebolinhaCoquetel
de camarõesTrufa negra
com sal
marinhofuncionári
globo,
intena