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Revista SABOR.CLUB é uma publicação
mensal da INNER Editora Ltda.
A Inner Editora não se responsabiliza por opiniões,
ideias e conceitos emitidos nos textos publicados
e assinados na revista Sabor.club, por serem
de inteira responsabilidade de seu(s) autor(es).
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o manifesto:
- Nós comemos
- Nós bebemos
- Nós cozinhamos
- Nós viajamos (para comer)
- Nós conversamos (também sobre comida)
- Nós acreditamos que comer é uma das grandes
maravilhas da vida – e viva a boa mesa!
= EDITORIAL =FAZ TEMPO, DESDE QUE COMEÇAMOS a nossa jornada, dizemos
efusivamente: Sabor.club é uma plataforma de jornalismo gastronômico.
Tudo o que indicamos e abordamos é fruto de um grande trabalho de
pesquisa e de apuração em campo, para que possamos trazer o que há de
mais novo, de mais relevante, de mais antenado no mundo da gastronomia.
Levamos a sério a missão de fazer uma curadoria honesta, sem
interesses comerciais, do que é mais legal neste segmento.
Nos bastidores da notícia, como diria Nelson Rodrigues, o trabalho
passa por colocar o pé na estrada, em busca dos produtores, muitas vezes
indicados por um sem fim de fontes, com quem conversamos, todos os dias,
seja ao vivo, em almoços e jantares, seja pelo telefone ou mensagens
de texto, claro.
Recentemente, com as colaborações do nosso Pedro Landim, jornalista
dos mais ativos no Rio de Janeiro, reforçamos a nossa base e temos chegado a
um resultado que, sim, nos dá orgulho ao ver que estamos em cima da pinta
em inúmeros casos. Ou seja, quem lê a Sabor.club sabe o que precisa,
na hora certa. Às vezes, antes.
Só nesta edição temos os incríveis doces para presentes, o restaurante
vegano que chegou para mudar o conceito sobre o tema, as novidades do
Jimmy McManis, a especialíssima mais nova loja de brigadeiros, em São
Paulo, a uva pouco falada que você precisa conhecer, o lindo documento
da relação dos chefs com produtores rurais, o lançamento do maior
guia de vinhos sul-americanos do mundo – ufa!
O que é mais curioso é que, enquanto redigimos esta carta, já estamos
ansiosos para comerçarmos a próxima edição. Afinal, estamos louquinhos
para revelar o tanto que já descobrimos, desde que começamos
a finalizar esta aqui.
Robert Halfoun e Christian Burgos