Ингредиенты:

   4 картофелины

   2 сладких красных перца

   2 помидора

   300 г копченого сыра

   2 яичных белка

   3 ст. л. пшеничной муки

   1 ст. л. кукурузной муки

   1 зубчик чеснока

   1 ч. л. орегано

   1 ст. л. оливкового масла

   черный перец

   соль

Пицца на картофельном тесте

с копченым сыром

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, очистить,
   размять.


2. Добавить в пюре белки яиц и пшеничную
   муку, перемешать.


3. Присыпать противень кукурузной мукой
   и раскатать на нем картофельное тесто
   в тонкий пласт. Выпекать 10 минут при
   190 °С.


4. Овощи вымыть и запечь в разогретой до
   200 °С духовке на противне, пока кожица
   не начнет лопаться.


5. Достать овощи из духовки, положить
   в пакет и оставить на 20 минут. Очистить
   помидоры и перец, положить в блендер
   вместе с чесноком, орегано и оливковым
   маслом. Переработать в грубое пюре,
   посолить и поперчить.


6. На картофельном тесте равномерно
   распределить овощной соус и разложить
   кусочки копченого сыра.


7. Запекать 10—12 минут при 200 °С, пока
   не расплавится сыр. Подавать немедленно.