GUÍA DE RECURSOS EFICIENTES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA | 3CONTENIDO
Prefacio
- Panorama General de la Acuicultura y el Sector Camaronero en el Mundo
1.1. Contexto Regional: la Acuicultura en América Latina y el Caribe- Marco conceptual de Recursos eficiente y producción más limpia
2.1. Metodología para implementar de P+L
2.2. Resumen del proceso de implementación de un programa de P+L- Proceso de Producción del Camarón.
3.1. Laboratorio – Producción de Larvas (PLs)
3.2. Cosecha y sus diferentes fases:
3.3. Proceso Productivo, recepción y análisis de calidad
3.3.1. Proceso industrializado- Buenas prácticas operativas identificadas para la fase de procesamiento del
camarón
4.1. Áreas de oportunidad en materia de energía
4.1.1. Capacitación del personal en el tema de eficiencia energética
y desarrollo de proyectos para la disminución del gasto energético
4.1.2. Desarrollar un balance energético con base al inventario de
los sistemas o equipos consumidores de energía eléctrica
4.1.3. Ahorro económico al eliminar el cobro incremental por
concepto de medición del transformador en Baja Tensión
4.1.4. Evaluación de los sistemas de enfriamiento utilizados en
cámaras de congelación, conservación o túneles.
4.1.5. Reducir fugas de temperatura y aire frio en cámaras y túneles
frigoríficos (congelación y conservación)
4.1.6. Uso eficiente de la energía eléctrica para iluminación
4.2. Áreas de oportunidad en manejo de agua
4.2.1. Reutilizar las aguas al final del ciclo de camarón (efluente)
de la granja camaronera de estanques rústicos en tierra.
4.2.2. Medidas de Implementación para ahorro de agua en el
sector camaronero.- Nuevas Herramientas, Uso de Tecnología, Metodologías y Buenas Prácticas
en procesamiento de camarón
5.1. Ciencia, Tecnología e Innovación
5.2. Mercadotecnia aplicada a Productos Pesqueros
5.2.1. Investigación de mercado
5.2.2. Distribución y Capacitación__________________
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