GUÍA DE RECURSOS EFICIENTES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPIA | 37e. Colocar pistolas de alta presión en
mangueras utilizadas en los enjua-
gues.
f. Establecer el uso de indicadores
de consumo de agua por produc-
ción.
» Para la limpieza y servicios gene-
rales:
a. Para garantizar una limpieza y me-
jorar el proceso de lavado, se reco-
mendable utilizar equipos o acce-
sorios a presión y que regulen el
flujo según los requerimientos. Es
recomendable usar una hidrolava-
dora (tipo Kärcher). Es importante
indicar que para poder identificar
el tipo de hidrolavadora que se re-
quiere, es necesario definir el área
prevista a lavar, la cantidad de
agua requerida y los costos reales
por volumen (m3) de agua.
b. Lavar en seco las áreas de trabajo
que no necesariamente ocupen
agua (área administrativa, labo-
ratorios, patios, recepción, entre
otras)
c. Instalar aireadores a todas las lla-
ves de los lavabos de los baños
a no más de 2 l/min. Este flujo es
suficiente para la limpieza de las
manos.
d. Instalar mingitorios secos en los
baños de caballeros e inodoros de
no más de 3 l/descarga.
» General:
Implementar un Sistema de Adminis-
tración en el uso del agua.
El sistema a implementar deberá in-
cluir:
a. Política gestión del recurso.
b. Objetivos, metas e indicadores a
evaluar.
c. Toma de conciencia y formación.
Un Sistema de Administración en el
buen uso del agua requiere de un co-
nocimiento del insumo en cuestión.
Este conocimiento obliga a todos los
usuarios de la empresa a ser parte del
sistema, lo que implica compromisos
generales por parte de la dirección, y
compromisos particulares por parte
de todos y cada uno de los usuarios
que en este caso utilizan el agua. Para
observar que el sistema se desarrolle
correctamente, se deben de plantear
los objetivos inherentes a la adminis-
tración en el buen uso del agua, los
cuales definen las bases que permiti-
rán contabilizar los logros en cuestión
de ahorros.
Para lograr lo anterior se debe formar
un comité responsable de registrar la
información completa e histórica en
lo que se refiere al uso del agua en las
diferentes áreas de consumo y estable-
cer metas generales y particulares de
ahorro de agua dentro de la empresa;
un ejemplo de metas generales puede
ser la disminución del 10% anual en el
consumo de agua y como ejemplo para
metas particulares se puede proponer
la disminución en el consumo de agua
en lavado del área de recepción.» Beneficios:
Con las recomendaciones previamente
señaladas, se pueden lograr ahorros
en el consumo del agua del orden de
30% a 40% del consumo total.
Por ejemplo, en el caso de México, el
costo del agua (m3) en el mes de oc-
tubre de los estados de donde se pro-
cesa el camarón es del orden de USD$
3.00. El costo del agua (m3) en la des-
carga depende de la carga del contami-
nante de SST y DBO –que puede variar
del 18% al 36% del total facturado en el
consumo-. Ver: http://www.cespt.gob.
mx/ServTarifas/Tarifas.aspx al revisar
esta información, si tomamos los datos
de la empresa mostrada en el ejemplo
del caso de estudio con un consumo
total de 114,333.5 m3/año, si este se
reduce en un 40%, con las recomenda-
ciones descritas, se tendría un ahorro
en el consumo de 45,734 m3/año de
agua, que se traduce a un beneficio
económico en la facturación de con-
sumo USD$137,202 /año, y costos de
descarga (tomando el % más bajo) de
USD$24,696/año, que totalizaría para
el ejemplo en un total de USD$161,898.