4 | GUÍA DE RECURSOS EFICIENTES Y PRODUCCIÓN MÁS LIMPI
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335.2.3. Tradiciones de consumo
5.2.4. Precios
5.2.5. Promoción
5.3. Tratamiento de aguas residuales
5.4. Aprovechamiento de subproductos del procesamiento de camarón
5.5. Prácticas seguras en el procesamiento del camarón
5.6. Oportunidades de Innovación en el Sector Camaronero- Bibliografía
- Anexos
7.1. Anexo I: descripción regiones de América, acorde la FAO
7.2. Anexo II: Indicadores de eficiencia de recursos en la camaronicultura
7.2.1. Introducción.
7.2.2. El uso de indicadores en la acuicultura
7.2.3. Lista de indicadores recomendados
7.2.4. Indicadores de cumplimiento
7.2.5. Indicadores de productividad
7.2.6. Calidad y bioseguridad
7.2.7. Sostenibilidad y aspectos socioeconómicosFigura 1 Esquema de los niveles de reducción de contaminación (ONUDI, 1999)
Figura 2 Fases que integran la Metodología RECP.
Figura 3 Diagrama de entradas y salidas.
Figura 4 Resumen del proceso de implementación de P+L.
Figura 5 Fases principales de la camaronicultura.
Figura 6 Ciclo de vida del camarón
Figura 7 Cosecha de camarón.
Figura 8 Diagrama de flujo del proceso de camarón en estanque rústico
Figura 9. Diagrama de flujo del proceso de camarón industrializado
Figura 10. Clasificación de camarón de acuerdo a su tamaño
Figura 11. Cámara de congelación de camarón.
Figura 12. Empaquetado de camarones.
Figura 13. Banco de capacitores.
Figura 14. Sistemas de refrigeración nuevos y automatizados.
Figura 15. Obstrucción de salida de aire en evaporadores.
Figura 16. Fugas de aire frio en cámaras frigoríficas.
FIGURAS