Ольхов, Олег.
Рождественские блюда православной кухни / Олег Ольхов. – Москва :
Издательство «Э», 2017. – 160 с. : ил. – (Кулинария. Авторская кухня).
ISBN 978-5-699-98840-2
«В этой книге мне хочется поговорить со своими читателями о христианской трапезе
в Рождество, начиная с первых дней поста и заканчивая праздником Крещения Господня».
Олег Ольхов, шеф-повар московского Данилова монастыря, предлагает в этой книге погово-
рить не только о блюдах, которые готовятся в дни рождественского поста, в само Рождество
и после него. Он как человек воцерковленный рассказывает о непременном единстве духов-
ной и физической трапез в это необыкновенное время, о различных праздниках, молитвах и
прошениях в эти дни. И, конечно, рецепты блюд, которые представлены в книге, необычны,
уникальны, самобытны, полезны и вкусны! Заправки, намазки, кисели, заливные, рулеты, по-
хлебки, уха, кулебяки, расстегаи, рождественский гусь, десерты, напитки и многое другое,
такое своеобразное и родное! С Рождеством!
УДК 641.565
ББК 36.997Все права защищены. Книга или любая ее часть не может быть скопирована, воспроизведена в
электронной или механической форме, в виде фотокопии, записи в память ЭВМ, репродукции
или каким-либо иным способом, а также использована в любой информационной системе без
получения разрешения от издателя. Копирование, воспроизведение и иное использование книги
или ее части без согласия издателя является незаконным и влечет уголовную, административную
и гражданскую ответственность.
Издание для досуга
КУЛИНАРИЯ. АВТОРСКАЯ КУХНЯ
Ольхов Олег
РОЖДЕСТВЕНСКИЕ БЛЮДА ПРАВОСЛАВНОЙ КУХНИ
Стилист Елена Брюхина
Фотограф Рифат Галеев
Редакторы Надежда Кузнецова, Светлана Першина
Дизайн обложки, макет, верстка Юлия Анохина
Технический редактор Тамара Анохина
Корректор Людмила Воробьева
Ответственный редактор Е. Левашева
Художественный редактор Е. Мишина
Во внутреннем оформлении использованы фотографии:
A. Zhuravleva, Agnes Kantaruk, Ailisa, Aleshin_Aleksei, alsem, Anastasia_Panait, anatoly_liyasov, Andreas Berheide, Anna Shepulova, Art Konovalov, ARTEM VOROPAI,
Arthur Lookyanov, Aygul Sarvarova, Babych Svitlana, bioraven, Bragin Alexey, Christian Jung, Chubykin Arkady, Colorshadow, Cozy nook, Dance60, Dar1930, Denis
Murlis, Diana Taliun, elen_studio, Elena Demyanko, EM Arts, ESstock, Evgenia59rus, Fascinadora, FotograFFF, fotolotos, Galina Grebenyuk, GlassCat, goodmoments,
GQ, Halina Valiushka, illustrissima, Invisible Studio, JekLi, Joanna Dorota, Kekyalyaynen, kovrizka, Liliya Kandrashevich, Maglara, mama_mia, MAR007, Maria Medve-
deva, Marie Nimrichterova, MarkSpirit, minadezhda, Murni, Natali Zakharova, Nikolay Litov, Ollinka, Ozerov Alexander, Paramonov Alexander, Pensiri, Pikoso.kz, Pukhov
K, Sarycheva Olesia, Sergey Pinaev, Shchipkova Elena, Still for Style, Svetlana Prikhnenko, Svittlana, Syrota Vadym, Vadim Fedotov, Vasiliy Khimenko, Vemodalen
Makca, Vera KL82, Viktory Panchenko, Vitaly Goncharov, Vladimir Glazkov, vulcano, Yana Kozlova, Slava Galaka / Shutterstock.com
Используется по лицензии от Shutterstock.com
Подписано в печать 30.08.2017. Формат 84x108^1 / 16.
Печать офсетная. Усл. печ. л. 16,8.
Тираж экз. ЗаказISBN 978-5-699-98840-2© О.Ольхов, текст, 2017
© ИП Пухов, оригинал-макет, оформление, 2017
© Оформление. ООО «Издательство «Э», 2017О-56123308, Москва, ул. Зорге, д. 1. Тел. 8 (495) 411-68-86.ООО «Издательство «Э»
`ндіруші: «Э» АqБ Баспасы, 123308, М|скеу, Ресей, Зорге к}шесі, 1 ~й.Тел. 8 (495) 411-68-86.
qазастан Республикасында дистрибьютор ж|не }нім бойынша арыз-талаптарды абылдаушыны Тауар белгісі: «Э»
}кілі «РДЦ-Алматы» ЖШС, Алматы ., Домбровский к}ш., 3«а», литер Б, офис 1. Тел.: 8 (727) 251-59-89/90/91/92, факс: 8 (727) 251 58 12 вн. 107.
Сертификация туралы апарат сайтта `ндіруші «Э»`німні жарамдылы мерзімі шектелмеген.
Сведения о подтверждении соответствия издания согласно законодательству РФ о техническом регулировании можно получить на сайте Издательства «Э»
Сертификация арастырылмаан`ндірген мемлекет: Ресей