ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Вишневый пирог с медом


и шоколадом


Ингредиенты:


   400 г вишни
 325 г сливочного масла
 4 яйца
 220 г меда
 200 г муки
 50 г черного шоколада
 100 г грецких орехов
 5 ст. л. сахарной пудры
 50 г коньяка
 10 г разрыхлителя
 1 ч. л. корицы

Приготовление:



  1. Из вишни вынуть косточки. Растопить в сковороде
    75 г сливочного масла, всыпать сахарную пудру.
    Положить вишню и тушить 3 минуты. Смазать
    разъемную форму для выпечки маслом и выло-
    жить ягоды, сок оставить в сковороде и уварить
    до состояния сиропа. Полить ягоды сиропом.

  2. 250 г теплого сливочного масла взбить миксе-
    ром до состояния крема. По одному ввести яйца
    и добавить мед. Муку смешать с разрыхлителем,
    корицей, шоколадной стружкой и рублеными оре-
    хами. Добавить мучную смесь к масляной, ввести
    алкоголь и хорошо вымесить.

  3. Выложить тесто поверх вишни. Накрыть пирог
    бумагой для выпечки и выпекать 45—60 минут при
    200 °С, проверить готовность деревянной палочкой.

  4. Готовый пирог слегка остудить в форме на решет-
    ке и аккуратно перевернуть на блюдо.

Free download pdf