Вишневый пирог с медом

и шоколадом

Ингредиенты:

   400 г вишни

   325 г сливочного масла

   4 яйца

   220 г меда

   200 г муки

   50 г черного шоколада

   100 г грецких орехов

   5 ст. л. сахарной пудры

   50 г коньяка

   10 г разрыхлителя

   1 ч. л. корицы

Приготовление:

1. Из вишни вынуть косточки. Растопить в сковороде
   75 г сливочного масла, всыпать сахарную пудру.
   Положить вишню и тушить 3 минуты. Смазать
   разъемную форму для выпечки маслом и выло-
   жить ягоды, сок оставить в сковороде и уварить
   до состояния сиропа. Полить ягоды сиропом.


2. 250 г теплого сливочного масла взбить миксе-
   ром до состояния крема. По одному ввести яйца
   и добавить мед. Муку смешать с разрыхлителем,
   корицей, шоколадной стружкой и рублеными оре-
   хами. Добавить мучную смесь к масляной, ввести
   алкоголь и хорошо вымесить.


3. Выложить тесто поверх вишни. Накрыть пирог
   бумагой для выпечки и выпекать 45—60 минут при
   200 °С, проверить готовность деревянной палочкой.


4. Готовый пирог слегка остудить в форме на решет-
   ке и аккуратно перевернуть на блюдо.