ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Ингредиенты:


   4 картофелины
 2 сладких красных перца
 2 помидора
 300 г копченого сыра
 2 яичных белка
 3 ст. л. пшеничной муки
 1 ст. л. кукурузной муки
 1 зубчик чеснока
 1 ч. л. орегано
 1 ст. л. оливкового масла
 черный перец
 соль

Пицца на картофельном тесте


с копченым сыром


Приготовление:



  1. Картофель отварить в мундире, очистить,
    размять.

  2. Добавить в пюре белки яиц и пшеничную
    муку, перемешать.

  3. Присыпать противень кукурузной мукой
    и раскатать на нем картофельное тесто
    в тонкий пласт. Выпекать 10 минут при
    190 °С.

  4. Овощи вымыть и запечь в разогретой до
    200 °С духовке на противне, пока кожица
    не начнет лопаться.

  5. Достать овощи из духовки, положить
    в пакет и оставить на 20 минут. Очистить
    помидоры и перец, положить в блендер
    вместе с чесноком, орегано и оливковым
    маслом. Переработать в грубое пюре,
    посолить и поперчить.

  6. На картофельном тесте равномерно
    распределить овощной соус и разложить
    кусочки копченого сыра.

  7. Запекать 10—12 минут при 200 °С, пока
    не расплавится сыр. Подавать немедленно.

Free download pdf