ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Мясная пицца


Ингредиенты:


   500 г свинины
 500 г говядины
 150 г черствого хлеба
 1 луковица
 1 сладкий красный перец
 1 помидор
 2 зубчика чеснока
 2 яйца
 150 г моцареллы
 2 ст. л. оливкового масла
 1 ч. л. орегано
 1 ч. л. тимьяна
 черный молотый перец
 соль
 свежий базилик для подачи

Приготовление:



  1. Хлеб замочить в теплой воде на 20 ми-
    нут. Пропустить через мясорубку мясо,
    чеснок и отжатый хлеб. Добавить сухие
    травы, яйца, соль и перец, тщательно
    вымесить и отбить массу.

  2. Лук порезать тонкими полукольцами, пе-
    рец полосками, помидоры полукружками.
    Нагреть в сковороде оливковое масло,
    обжарить лук (5 минут).

  3. Добавить полоски перца и жарить еще
    пару минут.

  4. Добавить помидоры, посолить и попер-
    чить, готовить 1 минуту.

  5. Смазать противень маслом. Выложить
    на него мясную массу, придав ей форму
    овальной буханки, слегка расплющить ее.
    Разложить сверху обжаренные ово-
    щи и моцареллу. Запекать в нагретой до
    200 °С духовке 40 минут. Посыпать бази-
    ликом и подавать горячей.

Free download pdf