ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Пицца с сыром и помидорами


Ингредиенты:


   250 г муки
 150 г мягкого сыра
 4 помидора
 соль
 12 г свежих дрожжей
 ½ ч. л. сахара
 3 ст. л. оливкового
масла
 свежий базилик, чабер
или орегано
 150 мл воды
 10 оливок

Приготовление:



  1. Для теста смешать раскрошенные дрожжи, теплую
    воду, сахар и 1 ст. л. муки. Поставить на 15 минут в те-
    плое место. Всыпать оставшуюся муку, соль и добавить
    2 ст. л. оливкового масла. Вымесить гладкое тесто,
    положить в миску, накрыть полотенцем и поставить
    на 1 час в теплое место для подъема.

  2. Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 2 одинако-
    вые части. Каждую половинку раскатать в тонкий пласт
    и выложить на посыпанный мукой или застеленный
    бумагой для выпечки противень.

  3. Для начинки порезать тонко сыр и помидоры. Разложить
    на коржи сначала сыр, потом оливки, затем помидоры.
    Слегка сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.

  4. Выпекать 20—25 минут в разогретой до 225 °С духовке.
    Посыпать рубленым базиликом, чабером или орегано
    и немедленно подавать.

Free download pdf