ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Пицца с цукини и песто


из грецких орехов


Приготовление:



  1. Для теста влить воду в чашу миксера, добавить сахар, соль и дрожжи, перемешать и оста-
    вить на 20 минут. Добавить масло и, порциями вводя просеянную муку, замесить мягкое
    эластичное тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и поставить в тепло на 1 час.

  2. Цукини порезать кубиками и обжарить в 1 ст. л. оливкового масла до мягкости, посолить
    и поперчить. Орехи измельчить в блендере со сливками и 3 ст. л. оливкового масла,
    посолить. Сыр порезать кружочками.

  3. Тесто распределить на противне в виде круглой лепешки и смазать ореховым песто.
    Сверху положить сыр, цукини, листья базилика и цветки цукини. Сбрызнуть оставшимся
    оливковым маслом. Выпекать 15 минут в заранее разогретой до 200 °С духовке.


Ингредиенты:


для теста для начинки


   370 г муки
 ¼ ч. л. сухих дрожжей
 200 мл воды
 1 ст. л. сахара
 2 ч. л. оливкового масла
 1 ст. л. соли

   1 цукини
 150 г копченой моцареллы
 5 цветков цукини
 50 г грецких орехов
 5 ст. л. оливкового масла
 10 листиков зеленого базилика
 1 ст. л. жирных сливок
 соль, сушеный перец чили
Free download pdf