ПИЦЦЫ и ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ - Зоряна Ивченко

(Vladimir Nekrasov) #1

Цветаевский яблочный пирог


Ингредиенты:


   150 г сливочного масла
 300 г сметаны
 330 г муки
 1½ ч. л. разрыхлителя
 200 г сахара
 1 яйцо
 1 ч. л. ванильного сахара
 500 г яблок

Приготовление:



  1. Сливочное масло растопить и немного охладить.
    300 г муки просеять и смешать с разрыхлителем.
    В большой миске смешать 100 г сметаны и сливочное
    масло. Постепенно ввести мучную смесь и замесить
    не тугое тесто. Выложить тестом дно и стенки формы
    для выпекания.

  2. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину с семенами. Мя-
    коть нарезать тонкими дольками и равномерно распре-
    делить по всей поверхности теста.

  3. Для заливки смешать 200 г сметаны, обычный и ва-
    нильный сахар, добавить взболтанное венчиком яйцо.
    Постепенно всыпать 30 г муки и перемешать до одно-
    родности.

  4. Залить равномерно яблоки в форме сметанной за-
    ливкой. Выпекать пирог в нагретой до 180 °C духовке
    50 минут. Подавать в горячем или холодном виде.

Free download pdf