Die Welt Kompakt - 30.07.2019

DIE WELIE WELIE WELTKOMPAKTTKOMPAKT DIENSTAG,30.JULI2019 WISSEN 27

ERNÄHRUNG

Über 100 Millionen

Bakterien pro Apfel

Ein typischer Apfel enthält

mehr als 100 Millionen Bakte-

rien. Das haben Forscher der

Technischen Universität Graz

herausgefunden. Die Ergeb-

nisse wurden jetzt im Journal

„Frontiers in Microbiology“

veröffentlicht. Hotspots der

Bakterien waren demnach die

Samen und das Fruchtfleisch.

„Die Bakterien, Pilze und

Viren in unserer Nahrung

besiedeln vorübergehend

unseren Darm“, erklärt Biolo-

gin Gabriele Berg, die die

Studie mitbetreut hat. Die

Mikroorganismen seien also

wichtig für eine gesunde

Darmflora. „Das Kochen tötet

die meisten davon ab, deshalb

sind rohes Obst und Gemüse

eine besonders wichtige

Quelle für Mikroorganismen

im Darm“, so Berg. Vergli-

chen wurden in der Studie

auch zwei verschiedene Äpfel

miteinander: Bio-Äpfel und

konventionelle Supermarkt-

äpfel. Beide weisen eine ähn-

liche Anzahl an Bakterien auf.

Frisch geerntete, biologisch

bewirtschaftete Äpfel beher-

bergten im Vergleich zu kon-

ventionellen Sorten deutlich

vielfältigere Bakterienge-

meinschaften, erklärt die

Wissenschaftlerin. Damit sei

der Bio-Apfel besser – zu-

mindest für den Darm.

LEBENSMITTEL

Kühlschrank

schadet Schokolade

Bei Hitze ist der Kühlschrank

ein schlechter Ort für Scho-

kolade. Dort bröckelt sie und

verliert ihren Glanz, erklärt

der Bundesverband der Deut-

schen Süßwarenindustrie

(BDSI). Die optimale Wohl-

fühltemperatur für Schokola-

de liege zwischen 12 und 18

Grad. Diese Spanne einzuhal-

ten könnte für Dachgeschoss-

bewohner ohne Keller

schwierig werden. „Als Alter-

native zur kurzzeitigen Auf-

bewahrung fällt mir nur eine

temperaturregelbare Kühlbox

ein, wie man sie etwa für

Ausflüge oder Picknick ver-

wendet“, sagt Solveig Schnei-

der, Sprecherin des BDSI.

Ansonsten rät sie zum ra-

schen Verbrauch oder zur

Nutzung der zerlaufenen

Schokolade zum Backen. Bei

der Aufbewahrung ist darauf

zu achten, sie trocken und

geruchsneutral zu lagern. In

der Nähe stark riechender

Lebensmittel nimmt sie de-

ren Gerüche an. Das gilt vor

allem für weiße Schokolade.

Auch Luft und Licht schaden

der Schokolade. Dadurch

oxidieren die Fette, was den

Geschmack verändert.

KOMPAKT

D

ie europäische Lite-

raturgeschichte be-

ginnt mit einem ty-

pischen Thema. Das

Heer der Griechen belagert

Lyrnessos. Dessen König und

seine Söhne werden erschlagen,

die Tochter Briseis aber gerät in

Gefangenschaft und wird dem

Achilleus zugesprochen. Weil

aber der griechische Heerfüh-

rer Agamemnon die Sklavin für

sich beansprucht, zieht sich der

Held aus dem Feldzug zurück

und mit ihm das Kriegsglück.

So erklärt der Dichter Homer

den Zorn des Achill, das Thema

seines Epos „Ilias“.

VON BERTHOLD SEEWALD

Auch die Geschichte Roms

beginnt mit einem Frauenraub.

Weil es der neu gegründeten

Stadt an Frauen mangelt, lädt

Romulus die Sabiner zu einem

Fest, in dessen Verlauf seine

Leute alle unverheirateten

Mädchen rauben. Als ihre Väter

und Brüder Rache nehmen wol-

len, stiften jene mit dem Hin-

weis Frieden, dass sie inzwi-

schen in ehelicher Verbunden-

heit mit ihren Entführern le-

ben würden.

Die antike Literatur strotzt

vor derartigen Beispielen für

Frauenraub, sowohl im Mythos

als auch in der Realität. Was

sich dahinter verbarg, erklärt

die Zeitschrift „Antike Welt“

mit mehreren Aufsätzen im Ti-

telthema ihrer aktuellen Ausga-

be. Frauen, wird darin deutlich,

waren vor allem eines: Beute.

Geradezu stereotyp sind die

Beschreibungen von Kriegen.

Männer werden in Kämpfen ge-

tötet oder nach der Niederlage

hingerichtet oder in den Am-

phitheatern Roms im blutigen

Vorprogramm verheizt. Frauen

und Kinder dagegen werden

versklavt. Die attische Demo-

kratie scheute sich nicht, die

Bewohner des neutralen Melos,

das sich ihren Bündnisforde-

rungen verweigerte, mit Krieg

zu überziehen. „Die Athener

richteten alle erwachsenen Me-

lier hin, soweit sie in ihre Hand

fielen, die Frauen und Kinder

verkauften sie in die Sklaverei“,

berichtet der Historiker Thuky-

dides lapidar.

Doch auch in Friedenszeiten

waren Frauen nicht immer vor

Übergriffen und Entführungen

geschützt. Das hing mit ihrer so-

zialen Rolle zusammen, dienten

Frauen doch als Bindeglieder

zzzwischen Sippen oder Gruppenwischen Sippen oder Gruppen

und damit der Sicherung der

wirtschaftlichen und politischen

Stabilität sowie des biologischen

Fortbestandes, schreiben die

Prähistorikerinnen Christin Kel-

ler und Katja Winger: „Doch was

tun, wenn keine geeignete Frau

zum Zweck der Reproduktion

zur Verfügung stand, wenn die

benachbarten Sippen ihre Frau-

en nicht freiwillig freigeben

wollten oder sich die Frauen

nicht widerstandslos dem

Schicksal als politisch bzw. wirt-

schaftlich missbrauchtem Un-

terpfand fügen wollten?“

Einen Ausweg bot das Verfah-

ren, das der Mythos vom Raub

der Sabinerinnen spiegelt. Un-

verheiratete Frauen wurden ge-

raubt und anschließend verhei-

ratet. Das legitimierte das Un-

recht und entsprach in einigen

antiken Gesellschaften, etwa in

Sparta, durchaus den herrschen-

den Normen. Diesen Weg gin-

gen offenbar auch Paare, deren

VVVerbindung von ihren Sippenerbindung von ihren Sippen

aaabgelehnt wurde. Der „Raub“bgelehnt wurde. Der „Raub“

der schönen Helena durch den

Trojaner Paris mag dafür stehen.

Erstaunlich ist, dass das Leid

einer entführten Frau kaum

zum Thema der griechischen

Tragödie wurde. Bedauerns-

wert waren allein Bühnenfigu-

ren, die ihren sozialen Status

verloren, also nach einer Ent-

führung nicht zur rechtmäßi-

gen Ehefrau erhoben wurden,

schreibt die Althistorikerin An-

gela Pabst. „So war Brautraub

ausschließlich dann tragödien-

tauglich, wenn noch weiteres

Unheil dazukam“ wie die Er-

mordung des Mannes oder der

Kinder etwa während der Er-

oberung der Stadt. Die erzwun-

gene Ehe mit einem Unbekann-

ten galt dagegen als Normalfall.

Das bedeutete aber nicht,

dass die Frauen der Verlierer

grundsätzlich Freiwild der Sie-

ger waren. Römische Soldaten

zum Beispiel hatten den sozia-

len Status zu respektieren. Ma-

rie Joselin Düsenberg und Dorit

Engster verweisen auf den Fall

der Keltenfürstin Chiomara,

den der Historiker Livius über-

liefert hat. Chiomara war die

Frau eines Häuptlings der Gala-

ter, die im 2. Jahrhundert v.

Chr. in Kleinasien in römische

Gefangenschaft geraten war.

Ein Zenturio vergewaltigte sie.

Anschließend arrangierte er mit

ihrem Clan ihre Freilassung ge-

gen Gold. Als das Geschäft ab-

gewickelt werden sollte, ließ

Chiomara den Römer töten.

Mit dessen abgeschnittenem

Kopf kehrte sie zu ihrem Mann

zurück, berichtete ihm „die er-

littene Misshandlung und wie

sie für die ihrer Ehre angetane

Gewalt sich gerächt habe“,

schreibt Livius. „Wie die Ge-

schichte sagt, behauptete sie

durch die sonstige Reinheit und

Strenge ihres Lebenswandels

den Ruhm dieser weiblichen

Heldentat bis zu ihrem Tod.“

Dass von dem Staatshistori-

ker des Kaisers Augustus ausge-

rechnet eine Barbarin als eh-

renhaftes Vorbild einer tugend-

haften römischen Matrona sti-

lisiert wurde, erklären Düsen-

berg/Engster mit ihrem Rang:

„Sie war keine einfache Keltin,

sondern die Gattin eines Fürs-

ten und hätte daher nach römi-

schem Verständnis und aus fi-

nanziellen und politischen Er-

wägungen Anspruch auf eine

privilegierte Behandlung ge-

habt.“ Weil der Zenturio diese

Hierarchie nicht respektierte,

hatte er den Tod verdient.

Wie aber wäre die Sache aus-

gegangen, wenn seine Gefange-

ne keine Fürstin gewesen wäre?

Wenn man bedenkt, dass nach

der Eroberung Galliens durch

Caesar 52 v. Chr. so viele Skla-

ven auf den Markt kamen, dass

ihr Preis dramatisch fiel, lässt

sich das entsetzliche Ausmaß

an menschlichem Leid allen-

falls erahnen, das vor allem

Frauen zu tragen hatten. Ihr

Schicksal allerdings wird in un-

seren Quellen, die ja zumeist

von Angehörigen der Ober-

schicht verfasst wurden, kaum

beschrieben. In einem Epitaph

eines Sklaven heißt es kurz:

„Nichts als der Tod hat meine

Plage beendet.“

In diesem Sinn verweisen

Keller/Winger auf die emotio-

nalen Folgen des von Prähisto-

rikern entworfenen Konzeptes

der „Mobilität von Frauen“.

Strontiumisotopenanalysen

von Zähnen haben gezeigt, dass

im vorgeschichtlichen Europa

Frauen ihr Leben offenbar Tau-

sende von Kilometern von den

Regionen entfernt verbrachten,

in denen sie geboren und aufge-

wachsen waren.

Man hat diese Mobilität aus

Ausdruck von Modernität und

Weltoffenheit zu erklären ver-

sucht. Allerdings zeigen die Un-

tersuchungen von prähistori-

schen Massakern, dass dieser

genetische Austausch oft genug

nicht freiwillig erfolgte. Im Ge-

genteil. Verschiedene Massak-

erbefunde bieten das gleiche

Muster: Die geborgenen Kno-

chen zeigen, dass Erwachsene

und Kinder dem Überfall zu

Opfer fielen, Spuren junger

Frauen aber fehlen. Es liegt na-

he, dass die Überfälle vor allem

dem Zweck dienten, Frauen zu

erbeuten.

PICTURE ALLIANCE/ IMAGEBROKER/ RAIMUND KUTTER

Kriege endeten damals oft mit der Hinrichtung

der Männer. Das Schicksal versklavter Frauen dagegen wird

in historischen Quellen kaum beschrieben oder umgedeutet

Die Brutalität

der Antike

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