MISCELLANÉES
FOU DE CUISINE 8
KAZIRANGA
EXPRESS
À ne pas rater : du
18 au 25 juin,
la maison de
décoration indienne
Jamini tient un
restaurant éphémère
avec à sa tête
la cheffe Anumitra
Ghosh Dastidar, afi n
de faire découvrir au
public la cuisine
du nord-est de l’Inde.
Situé chez Echo Deli,
on y dégustera (au
dîner seulement)
trois bentos (
à 25 € chaque).
Réservations sur
kazirangaexpress2019@
gmail.com
La belle Hélène
HÉLÈNE DARROZE ANNONCE
LA RÉOUVERTURE FIN MAI
DE SON ADRESSE HISTORIQUE
DU 4 RUE D’ASSAS, OÙ SE TENAIT
AUTREFOIS SON RESTAURANT
GASTRONOMIQUE. CETTE
NOUVELLE TABLE SE NOMMERA
MARSAN, BERCEAU DE LA FAMILLE
DE LA CHEFFE, QUI SOUHAITE PLUS
QUE JAMAIS SE RECENTRER SUR
SES ORIGINES ET SES RACINES.
Mange tes graines
Encore un granola? Pas tout à fait! Ces mélanges de fruits secs
délicieusement grillés intègrent légumes et fruits frais pour
une dégustation super gourmande et authentique qui ne se limite
pas au petit déjeuner. On les utilise comme des toppings
sur des desserts, mais aussi sur des salades, fromages
ou poêlées de légumes, car oui, ils existent en versions salées
comme sucrées, et sont addictifs dans les deux cas.
AU BOUT
DU CHAMP
Et de huit boutiques pour
ce réseau qui vend en direct
les fruits et les légumes
de producteurs engagés,
en moins de 24 heures.
Bravo et vivement la suite!
KING IN THE NORTH
Et de trois! Florent Ladeyn et ses
acolytes ouvrent encore une adresse
à Lille, et elle se divise en deux parties :
Bierbuik x Bloemeke. Au rez-de-chaussée,
une brasserie déjantée pour se régaler
de bières maison originales et de petites
assiettes composées de nourriture locale
cuite au feu de bois. À l’étage, une cantine
décrite comme « 100 % locale, primitive,
brute et délicate » avec un menu à 25 €, ce
qui n’est franchement pas cher pour goûter
à la cuisine viscérale de ce chef incroyable,
qui incarne pour nous le meilleur des
valeurs de la gastronomie contemporaine.
C’est l’un des plus grands chefs du monde,
et aussi l’un des plus abordables, alors
vous savez ce qu’il vous reste à faire!
LA FÊTE AU VRAC
CHEZ LES NOUVEAUX ROBINSON
La vente en vrac devient un choix stratégique pour les
consommateurs conscients de leur impact écologique, et la
coopérative de magasins bio Les Nouveaux Robinson s’engage dans
cette voie vertueuse. Les 19 magasins prennent
la décision de miser toujours plus sur ce
mode de vente et d’aller au-delà des
propositions de vrac traditionnelles
comme les céréales ou les
fruits secs. On y trouve donc
désormais – et de plus en
plus – des produits ménagers
divers ou des boissons
(comme le kombucha). Et si,
pour l’instant, ces options ne
sont disponibles que dans
quelques magasins, l’enseigne
déclare vouloir les développer
davantage.
Vu sur https://www.french−bookys.com
